Sochory

Zelený paradajkový šalát na zimu bez sterilizácie


Prísady na výrobu zeleného paradajkového šalátu na zimu bez sterilizácie

  1. Paradajky zelené (ružové) 4 kilogramy
  2. Cibuľa 1 kg
  3. Bulharský korenie 1 kilogram
  4. Mrkva 1 kg
  5. Cukor 1 šálka
  6. Rastlinný olej 1 šálka
  7. Soľ 2 polievkové lyžice
  8. Ocot 1/2 šálky
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, korenie, paradajka

Zásoby:

Kastról, hlboká doska, lyžica s dlhou manipuláciou, strúhadlo, kuchynský nôž, nôž na zeleninu, krájacia doska, sterilizované sklenené nádoby s viečkami.

Príprava zeleného paradajkového šalátu na zimu bez sterilizácie:

Krok 1: pripravte zeleninu.


Opláchnite zeleninu, odstránte z nej kone a vrchné časti. Vystrihnite stonku z rajčiaka, ošúpajte semená z papriky, ošúpajte mrkvu a ošúpajte cibuľu.

Po umytí a vyčistení zoberte stredný strúhadlo (alebo strúhadlo kórejskej mrkvy) a nastrúhajte mrkvu. Papriky nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte zelené paradajky na tenké plátky. Cibuľa nakrájaná perím alebo polokrúžkami, ak je cibuľa malá, môžete ju nakrájať a krúžky.

Krok 2: zmiešajte zeleninu.


Do jednej nádoby dajte paradajky, mrkvu, papriku a cibuľu, pridajte granulovaný cukor, soľ, nalejte rastlinný olej a ocot. Všetko dôkladne premiešajte.

Krok 3: dusený zelený paradajkový šalát.


Zelený paradajkový šalát položte na miernu teplotu a za stáleho miešania ho nechajte variť. Potom trochu vypnite napájanie a pokvapkajte šalát, kým paradajky nezmenia farbu, to znamená asi 15-20 minút, Nezabudnite zeleninu často miešať.
Je dôležité, aby sa: pri príprave šalátu zo zelených paradajok budete mať čas pripraviť si nádobu, aby ste pre ňu sterilizovali sklenené poháre a veká.

Krok 4: pripravujeme šalát zo zelených paradajok na zimu bez sterilizácie.


Zelený paradajkový šalát musíte zozbierať ihneď po varení, akonáhle ho vyberiete z horúčavy. Zeleninu ihneď položte do čistých sklenených nádob, pevne zabalte viečkami a zabalená do prikrývky alebo prikrývky nechajte pri izbovej teplote cez noc. Až po vychladnutí obsahu plechoviek sa dajú plechovky odstrániť na chladnom tmavom mieste, kde si skladujete ďalšie prípravky na zimu.

Krok 5: podávajte zelený paradajkový šalát.


Zelený paradajkový šalát je vynikajúce zimné občerstvenie. Vždy mimochodom, či už na slávnostný stôl, na obyčajný. Podávajte s mäsom, rybami, varenými alebo pečenými zemiakmi alebo podobne. To všetko bude veľmi chutné. Taký svetlý a chutný šalát nenechá nikoho ľahostajným.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Kvôli ostrosti môžete do tohto šalátu vložiť jemne nasekanú feferónku, pár hrášku čierneho korenia alebo strúčiky cesnaku.

- Rastlinný olej na prípravu tohto šalátu sa najlepšie používa rafinovaný.