Ryby

Pečený kapor so zemiakmi


Ingrediencie na varenie pečenej kapry so zemiakmi

  1. Kapor 1 kus (asi 800 gramov)
  2. Zemiaky 6 kusov (stredné)
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Čerstvá petržlenová zelenina na dekoráciu
  7. Rastlinný olej podľa potreby
  • Hlavné prísady: kapor, zemiaky
  • Časť 3-4

Zásoby:

Plech na pečenie, kuchynský nôž, krájacia doska, tanier, silikónová kefa, nôž na čistenie zeleniny, papierové utierky na jedno použitie, držiaky na horúce hrnce.

Varenie pečenej kapry so zemiakmi:

Krok 1: pripravte kapra.


Kapor očistite od šupín a vnútorností, opatrne otvorte brucho a vytiahnite všetky vnútro, potom nožom trochu poškriabajte rybu. Odrežte chvost, plutvy, žiabre (ak sa tak nestane, kapor bude okolo nich horký) a odstráňte oči.
Vyčistené ryby umyte a utrite dosucha jednorazovými papierovými utierkami.
Kapra zvonku a zvnútra otrite soľou.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na polovičné krúžky alebo perie. Vložte všetko na tanier, prikryte korením a soľou, dobre premiešajte.

Krok 3: pripravte zemiaky.


Zemiaky opláchnite špinou a pieskom, ošúpajte a znovu opláchnite vodou. Každý zemiak nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od veľkosti.

Krok 4: Pečte kapra so zemiakmi.


Predhrejte rúru na 200 stupňov, Na plech alebo plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Jatočné telo položte do stredu a naplňte ho cibuľou a korením. Ryby potierajte navrch rastlinným olejom, na tento účel je najvhodnejšie použiť silikónovú kefu. Vďaka oleju je horná časť ryby prekrytá krásnou vyprážanou kôrou. Namiesto masla môžete použiť tukovú kyslú smotanu alebo majonézu, je to záležitosť chuti. Napríklad kyslá smotana vytvára jemnejšiu chuť a arómu.
Položte kúsky zemiakov okolo rýb, osolte a okoreníte a na vrch nalejte malé množstvo oleja. V skutočnosti môžete dať na pečenie toľko zemiakov, koľko máte voľného miesta.

Pošlite kapra so zemiakmi na pečenie 45 minútkým koža rýb a vrchná časť zemiakov nezmiznú. Hotová ryba je voňavá a mäkká a zemiaky sú sypké.

Krok 5: Podajte kaprovi zemiaky.


Hotového kapra vytiahnite z rúry, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte. Na stole už nakrájajte na kúsky a usporiadajte na taniere spolu s pečenými zemiakmi, štedro ochutte každú s kyslou smotanou. Je tu taká ryba potešením! Pamätajte však na malé kosti, kapre sú riečne ryby, takže buďte opatrní a vyberte si ich.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto cibule môžete použiť citrón. V takom prípade zoberte dve ovocie. Jeden nakrájame na tenké plátky a vloží sa do ryby, vytlačíme šťavu z druhého citróna a naň nalejeme kapra.

- Okrem zemiakov pridajte ďalšiu zeleninu, aby ste získali pestrejšiu prílohu.

- Hlava kapra môže byť odstránená ľubovoľne, ako aj chvost.

- Ak ste zmätení prázdnymi očami, vložte do nich bobule brusnice alebo brusnice brusnicovej.