Prísady na výrobu medových sušienok
Cesto:
- Pšeničná múka 500 gramov
- Med 300 gramov
- 6 vajec
- Cukor 300 gramov
- Jedlá sóda 2 čajové lyžičky
- Maslo (na plesne) 40 gramov
Krém:
- Kyslá smotana (tuk) 750 gramov
- Mrazový cukor 250 gramov
- Vanilkový cukor 1 vrecúško
- Hlavné prísady: Vajcia, kyslá smotana, múka, cukor, med
- Podávanie 8 porcií
- Svetová kuchyňa
Zásoby:
Rúra, Okrúhla pekáč (priemer 28 centimetrov) - 2 kusy, Hlboká misa - 2 kusy, Mixér, lyžička, Drevená kuchynská lyžica, Sito s jemnou sieťkou, Drevená špízová špíz - 3 - 4 kusy, Kuchynské rukavice, Doska na krájanie - 2 kusy, Kuchynská špachtle, Kovový gril (z rúry), Plastový zábal potravín, Chladnička, Lyžica, veľká plochá misa, nôž, tanier
Varenie sušienok z medového koláča:
Krok 1: pripravte rúru a pekáč.
Na spustenie rúru zapnite a predhrejte do 180 stupňov Celzia, Potom určíme pekáč. Potrebné sú celkom 2 kusy, môžu byť obdĺžnikové alebo okrúhle. Namažte ich vnútorné steny a dno tenkou vrstvou masla, 20 gramov na tvar.
Krok 2: porazte vajcia a cukor.
Potom dáme vajíčka do hlbokej misky, nalejeme granulovaný cukor a umiestnime ich pod čepele mixéra. Kuchynský spotrebič zapneme nízkou rýchlosťou a začneme miešať výrobky. Keď hmotnosť vajec zhustne, zvýšte rýchlosť mixéra na maximum.
Tomuto procesu sa venujeme 15 - 17 minút, Keď zmes v miske zaujme sviežu stabilnú textúru vo forme vzdušnej peny a cukor sa úplne rozpustí, zastavíme prevádzku kuchynského spotrebiča a prejdeme na ďalší krok.
Krok 3: pripravte cesto.
Pridajte tekutý med a jedlú sódu do misy s rozbitými vajíčkami.
Miešajte ich do drevenej lyžice do hladka.
Potom sa vyzbrojíme jemným sitom a začneme zavádzať do výslednej zmesi produktov pšeničnú múku.
Konáme pomaly, súčasne hnetíme pomerne silné cesto.
Krok 4: pečieme sušienky s medovým koláčom.
Teraz cesto rozdelíme na 2 časti, rozložíme podľa formy pripravenej na pečenie a polotovar z hladkej múky vyrovnáme tak, aby ležal v rovnomernej vrstve.
Potom, čo pošleme medovo-sušienkové cesto do predhriatej rúry 30 - 35 minút, Po uplynutí požadovaného času skontrolujeme pripravenosť pečenia pomocou drevenej špízy. Na druhej strane, predstavujeme jej koniec do dužiny koláčov a získame ho. Ak vyjde suchý - medový piškótový koláč je pripravený.
Položíme kuchynské rukavice, vyberieme formy z rúry a položíme ich na doštičky, ktoré boli predtým položené na dosku.
Nechajte koláče stáť 10 až 12 minút. Potom ich opatrne vyberte z foriem a pomocou kovovej špachtle ich preneste na kovovú mriežku, kde sa ochladia na izbovú teplotu.
Krok 5: pripravte krém.
Sušienky s medovým koláčom sú pripravené, ale bez namáčania bude jedlo trochu suché. Preto pripravujeme najjednoduchší krém. Nalejte kyslou smotanu do hlbokej misky, pridajte práškový cukor, pridajte vrecko s vanilkovým cukrom a umiestnite ho pod čisté a suché čepele mixéra.
Kuchynský spotrebič zapneme nízkou rýchlosťou a všetko začneme miešať. Hmota v miske bude spočiatku tekutá, ale postupne začne zhustnúť. Preto pravidelne meníme rýchlosť kuchynského spotrebiča z malej na strednú a potom na najvyššiu úroveň.
Keď sa prášok a vanilkový cukor rozpustí a zmes sa stane ako cesto pre lievance, vypnite kuchynský spotrebič. Miska utiahneme krémom s plastovým obalom a vložíme do chladničky 30 minút.
Krok 6: dajte dezert do plnej pripravenosti.
Po 30 minútach prejdeme na koláč. Jednu základňu medovo-sušienok rozložíme na rovnom povrchu a pomocou lyžice ju namažíme silnou vrstvou silnej kyslej smotany.
Položili sme naň druhú základňu. Rozložíme na ňu celý krém a rozložíme ho po celom povrchu a po stranách medového koláča. Hotový dezert sme vložili na pár hodín do chladničky na impregnáciu.
Krok 7: podávajte sušienky s medovým koláčom.
Sušienkový medový koláč sa podáva chladený alebo pri izbovej teplote. Pred podávaním sa koláč rozreže na plátky a rozloží na taniere.
Chuť pripomína medový perník, je však jemnejšia a vzdušnejšia. Jemná aróma zákusku kombinuje tóny medu, vanilkového cukru a mliečnych výrobkov.
Je príjemné ochutnať taký koláč s šálkou horúceho čaju alebo kávy. Užite si to!
Bon chuť!
Tipy na recepty:
- Namiesto jedlej sódy môžete do cesta použiť prášok do pečiva.
- Do cesta môžete pridať nasekané vlašské orechy.
- Vytvorený koláč je možné posypať nasekanými orechmi, čokoládou, sušienkami, ovsenou kašou.
- Na impregnáciu môžete použiť akýkoľvek krém na báze smotany, kyslej smotany alebo masla.
- Niekedy, aby ste dostali dochuť kávy, pridajte do cesta lyžicu granulovanej instantnej kávy alebo kakaového prášku. Môžete si doň dať vrece vanilkového cukru a štipku škorice.
- V prípade potreby môžete cesto rozdeliť na 4 časti, piecť 4 torty.
