Pečenie

Sušienky s medovým koláčom


Prísady na výrobu medových sušienok

Cesto:

  1. Pšeničná múka 500 gramov
  2. Med 300 gramov
  3. 6 vajec
  4. Cukor 300 gramov
  5. Jedlá sóda 2 čajové lyžičky
  6. Maslo (na plesne) 40 gramov

Krém:

  1. Kyslá smotana (tuk) 750 gramov
  2. Mrazový cukor 250 gramov
  3. Vanilkový cukor 1 vrecúško
  • Hlavné prísady: Vajcia, kyslá smotana, múka, cukor, med
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra, Okrúhla pekáč (priemer 28 centimetrov) - 2 kusy, Hlboká misa - 2 kusy, Mixér, lyžička, Drevená kuchynská lyžica, Sito s jemnou sieťkou, Drevená špízová špíz - 3 - 4 kusy, Kuchynské rukavice, Doska na krájanie - 2 kusy, Kuchynská špachtle, Kovový gril (z rúry), Plastový zábal potravín, Chladnička, Lyžica, veľká plochá misa, nôž, tanier

Varenie sušienok z medového koláča:

Krok 1: pripravte rúru a pekáč.


Na spustenie rúru zapnite a predhrejte do 180 stupňov Celzia, Potom určíme pekáč. Potrebné sú celkom 2 kusy, môžu byť obdĺžnikové alebo okrúhle. Namažte ich vnútorné steny a dno tenkou vrstvou masla, 20 gramov na tvar.

Krok 2: porazte vajcia a cukor.


Potom dáme vajíčka do hlbokej misky, nalejeme granulovaný cukor a umiestnime ich pod čepele mixéra. Kuchynský spotrebič zapneme nízkou rýchlosťou a začneme miešať výrobky. Keď hmotnosť vajec zhustne, zvýšte rýchlosť mixéra na maximum.

Tomuto procesu sa venujeme 15 - 17 minút, Keď zmes v miske zaujme sviežu stabilnú textúru vo forme vzdušnej peny a cukor sa úplne rozpustí, zastavíme prevádzku kuchynského spotrebiča a prejdeme na ďalší krok.

Krok 3: pripravte cesto.


Pridajte tekutý med a jedlú sódu do misy s rozbitými vajíčkami.
Miešajte ich do drevenej lyžice do hladka.
Potom sa vyzbrojíme jemným sitom a začneme zavádzať do výslednej zmesi produktov pšeničnú múku.

Konáme pomaly, súčasne hnetíme pomerne silné cesto.

Krok 4: pečieme sušienky s medovým koláčom.


Teraz cesto rozdelíme na 2 časti, rozložíme podľa formy pripravenej na pečenie a polotovar z hladkej múky vyrovnáme tak, aby ležal v rovnomernej vrstve.
Potom, čo pošleme medovo-sušienkové cesto do predhriatej rúry 30 - 35 minút, Po uplynutí požadovaného času skontrolujeme pripravenosť pečenia pomocou drevenej špízy. Na druhej strane, predstavujeme jej koniec do dužiny koláčov a získame ho. Ak vyjde suchý - medový piškótový koláč je pripravený.
Položíme kuchynské rukavice, vyberieme formy z rúry a položíme ich na doštičky, ktoré boli predtým položené na dosku.
Nechajte koláče stáť 10 až 12 minút. Potom ich opatrne vyberte z foriem a pomocou kovovej špachtle ich preneste na kovovú mriežku, kde sa ochladia na izbovú teplotu.

Krok 5: pripravte krém.


Sušienky s medovým koláčom sú pripravené, ale bez namáčania bude jedlo trochu suché. Preto pripravujeme najjednoduchší krém. Nalejte kyslou smotanu do hlbokej misky, pridajte práškový cukor, pridajte vrecko s vanilkovým cukrom a umiestnite ho pod čisté a suché čepele mixéra.
Kuchynský spotrebič zapneme nízkou rýchlosťou a všetko začneme miešať. Hmota v miske bude spočiatku tekutá, ale postupne začne zhustnúť. Preto pravidelne meníme rýchlosť kuchynského spotrebiča z malej na strednú a potom na najvyššiu úroveň.
Keď sa prášok a vanilkový cukor rozpustí a zmes sa stane ako cesto pre lievance, vypnite kuchynský spotrebič. Miska utiahneme krémom s plastovým obalom a vložíme do chladničky 30 minút.

Krok 6: dajte dezert do plnej pripravenosti.


Po 30 minútach prejdeme na koláč. Jednu základňu medovo-sušienok rozložíme na rovnom povrchu a pomocou lyžice ju namažíme silnou vrstvou silnej kyslej smotany.
Položili sme naň druhú základňu. Rozložíme na ňu celý krém a rozložíme ho po celom povrchu a po stranách medového koláča. Hotový dezert sme vložili na pár hodín do chladničky na impregnáciu.

Krok 7: podávajte sušienky s medovým koláčom.


Sušienkový medový koláč sa podáva chladený alebo pri izbovej teplote. Pred podávaním sa koláč rozreže na plátky a rozloží na taniere.

Chuť pripomína medový perník, je však jemnejšia a vzdušnejšia. Jemná aróma zákusku kombinuje tóny medu, vanilkového cukru a mliečnych výrobkov.

Je príjemné ochutnať taký koláč s šálkou horúceho čaju alebo kávy. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto jedlej sódy môžete do cesta použiť prášok do pečiva.

- Do cesta môžete pridať nasekané vlašské orechy.

- Vytvorený koláč je možné posypať nasekanými orechmi, čokoládou, sušienkami, ovsenou kašou.

- Na impregnáciu môžete použiť akýkoľvek krém na báze smotany, kyslej smotany alebo masla.

- Niekedy, aby ste dostali dochuť kávy, pridajte do cesta lyžicu granulovanej instantnej kávy alebo kakaového prášku. Môžete si doň dať vrece vanilkového cukru a štipku škorice.

- V prípade potreby môžete cesto rozdeliť na 4 časti, piecť 4 torty.