Vták

Celé plnené kurča v rúre


Ingrediencie na varenie celého kurčaťa v rúre

  1. Celé (vypitvané) kurča 2 až 2,5 kilogramu
  2. Varená ryža 100 gramov
  3. Čerstvé šampiňóny 400 gramov
  4. Cibuľa 2 kusy
  5. 5 strúčikov cesnaku
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Kuracie korenie podľa chuti
  9. Rastlinný olej voliteľný
  • Hlavné prísady: cibuľa, cesnak, kuracie mäso, šampiňóny, ryža
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Plech na pečenie, kuchynský nôž, panvica, krájacia doska, špachtľa, lyžica, špáradlá, špáradlá, držiaky na horúce hrnce, jednorazové papierové utierky.

Varenie celého kurčaťa s náplňou:

Krok 1: Pripravte kurča.


Vták musí byť pripravený vopred, večer alebo deň pred varením. Rozmrazené kuracie jatočné telo rozmrazte a opláchnite ho na všetkých stranách studenou vodou. Po otrení vtáka pomocou jednorazových papierových utierok. Odrežte prebytočný tuk a chvost.
Oddeľte svoje obľúbené kuracie korenie soľou a vtiahnite vtáka dovnútra a von s výslednou zmesou. Dajte kuracie mäso do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie na celú noc.

Krok 2: Pripravte prísady na plnenie.


Opláchnite šampiňóny a odrežte zemské časti od nôh. Osušte huby uterákmi. Po takejto príprave sa šampiňóny nakrájajú na malé kocky.
Cibuľu a cesnak vylúpte a opláchnite studenou vodou, nakrájajte cibuľu na malé kocky a strúčiky cesnaku nakrájajte na malé kúsky. Cesnak môže byť tiež rozdrvený pomocou špeciálnej lisy.

Krok 3: Pripravte náplň.


Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a potom na ňom osmažte cibuľu, kým nebude priehľadná.

Pridajte cibuľu huby, soľ, čierne korenie a cesnak. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa hríby neuvaria.

Vyprážané huby s cibuľou a cesnakom vyberte z ohňa a zmiešajte s prevarenou ryžou. Ak je to potrebné, pridajte viac soli a korenia. Všetky ingrediencie sú pripravené, takže si môžete vyskúšať náplň podľa chuti, nemala by byť nadmerne solená ani slane solená, to isté platí aj pre korenie.

Krok 4: Plnenie kuracieho mäsa.


Odstráňte kurča z korenia z chladničky a pomocou lyžice plňte ryžou a šampiňónmi. Výplň je potrebné položiť do otvoru medzi labkami.
Aby ste zabránili rozpadu kurčaťa počas procesu pečenia, po vložení ryže s hubami do nej natiahnite kožu pozdĺž okrajov otvoru a pripevnite špáradlom.

Krok 5: Pečte kurča v rúre s náplňou.


Presuňte kurča s náplňou na plech na pečenie a poslať na predhriatie 180 stupňov rúra zapnutá 1 hodina 30 minút, Počas tejto doby by mal mať vták čas na pečenie a na jeho koži sa vytvorí zlatá kôra.
Ale neponáhľajte sa vybrať pečeného vtáka, nechajte ho chvíľu stáť a odpočiňte si v peci vypnutej, 10-15 minút bude stačiť. Potom je možné kurča podávať.

Krok 6: Podávajte kuracie mäso plnené.


Preneste kurča na veľkú misku a špáradlá zlikvidujte. To je pre veľkolepú prezentáciu. A kto sa pri rezaní nechce obťažovať s hosťami, môže ho vopred rozdeliť na porcie a podávať na rôznych tanieroch, nalievaním húb alebo paradajkovou omáčkou. Ozdoba nie je pre toto jedlo potrebná, ale každú porciu môžete ozdobiť čerstvými bylinkami alebo nakrájanou okurkou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete tiež plniť kuracie pohánky, jablká, pomaranče a ananásy.

- Čerstvé šampiňóny v tomto jedle nemôžete nahradiť konzervovanými hubami.

- Do výplne a dochucovacieho prostriedku pre kurča môžete pridať čerstvé alebo sušené aromatické bylinky.