Pečenie

Pečeňové koláče


Prísady na výrobu pečeňových koláčov

  1. Listové pečivo 500 gramov
  2. Hovädzia pečeň 300 gramov
  3. Cibuľa 2 kusy (veľká)
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Rastlinný olej 3-4 polievkové lyžice
  7. Vaječný žĺtok (kurča) 1 kus
  8. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  • Hlavné zložky: pečeň, vajcia, múka, lístkové cesto
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Tanier, nôž - 2 - 3 kusy, krájacia doska - 2 kusy, hlboká panvica s vekom (objem 2,5 l), sporák, lyžica stola, vidlička, hlboká tanier - 2 kusy, panvica, kuchynská špachtle, papierové utierky, rúra na pečenie , Nepriľnavý plech na pečenie, Pekársky papier, Mlynček na mäso s jemnými okami, Valček, Kuchynské rukavice, Veľká plochá miska

Varenie pečeňových koláčov:

Krok 1: pripravte cesto.


Odstráňte obal z cesta, položte na tanier a rozmrazte ho. počas 30 - 40 minút zmäkne a stane sa poddajným a medzitým môžete začať pripravovať náplň.

Krok 2: pripravte pečeň.


Hovädzí pečeň umývame pod tečúcou tečúcou vodou. Ak je v drobe, ktorý ste si vybrali, priedušnica, opatrne ju orežte nožom. Pečeň vložte do hlbokej panvice a naplňte ju vodou tak, aby tekutina bola nad úrovňou 5 - 7 centimetrov.

Krok 3: Varte pečeň.


Dáme hrniec s vnútornosťami na mierne teplo a privedieme vodu do varu. Po varení z nej vyberte penu - „hluk“ a panvicu zakryte vekom tak, aby zostala malá medzera. Varte pečeň 30 minút, Potom ju píchneme na vidličku, presunieme ju na hlboký tanier a vychladíme.

Krok 4: príprava a nasekanie cibule.


Keď sa pečeň ochladí, ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou tečúcou vodou, osušte papierovou kuchynskou utierkou, položte na krájaciu dosku a nakrájajte na stredné kocky s priemerom 1 centimeter. Nechajte rez na doske.

Krok 5: opečte cibuľu.


Teraz položte na stredne teplú panvicu a do nej nalejte 3 až 4 polievkové lyžice rastlinného oleja. O 1 - 2 minúty dajte kocky cibule do zahriateho oleja a smažte ich, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, za stáleho miešania kuchynskou špachtľou. Tento proces už nebude trvať dlhšie 3 až 4 minúty, Potom posuňte panvicu nabok a nechajte vyprážanú zeleninu mierne vychladnúť.

Krok 6: pripravte náplň.


Medzitým predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia a prikryte nepriľnavý plech na pečenie listom na pečenie.
Potom nakrájanú pečeň nakrájajte na menšie kúsky a prejdite mlynčekom na mäso s jemnou sieťou priamo do hlbokej misky.
Rozprestierali sme tam vyprážanú cibuľu, podľa chuti pridali soľ a čierne korenie. Všetky zložky, ktoré sú súčasťou, zmiešame s lyžičkou na homogénnu konzistenciu a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 7: vytvorte koláče s pečeňou.


Na povrch stola posypte tenkou vrstvou pšeničnej múky. Rozmrazené cesto rozvineme, jemne rozvaľkáme valček na vrstvu s hrúbkou 5 až 7 centimetrov. Potom, čo sme rezali nožom 8 až 10 štvorcov.
Uprostred každého kusu cesta sme rozložili 2 až 3 polievkové lyžice náplne. Hrany každého štvorca striedavo spojte a pritlačte ich prstami.
Vytvorené koláče sa rozprestrú na plech na pečenie pripravený na pečenie a nechajú sa medzi nimi 2 - 3 centimetre voľný priestor.
Teraz vyrábame vidličky z každého múčneho výrobku, čím im dodávame atraktívnejší vzhľad.

Krok 8: pečieme pečeňové koláče.


Potom vložíme vaječný žĺtok do hlbokého taniera, jemne ho rozbijeme vidličkou a na každý koláč nanesieme vaječnú hmotu pomocou pečiacej kefy.
Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečieme 15 - 20 minút červenať sa.

Potom si dáme do rúk kuchynské rukavice, z rúry vyberieme plech na pečenie s pripraveným pokrmom a položíme ho na krájaciu dosku.
Koláče sa ochladia na teplotu miestnosti. Po chvíli, keď si pomôžeme s kuchynskou špachtľou, presuneme pečivo na veľké ploché jedlo a podávame.

Krok 9: podávajte pečeňové koláče.


Placky s pečeňou sa podávajú teplé alebo pri izbovej teplote. Môžu sa podávať spolu s horúcimi prvými chodmi alebo len ochutnať spolu s horúcim čerstvým čajom. Toto jedlo nepotrebuje žiadne doplnky, ale ak si budete priať, môžete naliať koláče s kyslou smotanou alebo domácim krémom, ukázalo sa, že je veľmi chutný! Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do náplne môžete pridať akékoľvek korenie a bylinky, ktoré sa používajú pri príprave jedál z mäsa.

- Pred pečením koláčov môžete posypať sezamovými semienkami.

- Varenú pečeň možno podľa potreby kombinovať s inými uvarenými drobmi alebo mäsom.

- Spolu s cibuľou môžete smažiť mrkvovú šťavu, z čoho bude náplň omnoho mäkšia.

- V tomto recepte sa používa zakúpené cesto, ale podľa vlastného uváženia ho môžete variť sami. Na našej webovej stránke nájdete niekoľko vynikajúcich možností, napríklad bežné lístkové cesto alebo lenivé lístkové cesto.