Pečenie

Koláče „Hrabě ruiny“ so zakysanou smotanou


Ingrediencie na výrobu tortu "Počítať zrúcaniny" s kyslou smotanou

Na skúšku

  1. Pšeničná múka 3 šálky
  2. Cukor 1 šálka
  3. 4 vajcia
  4. Kyslá smotana 200 gramov
  5. Kakaové 3-5 lyžičky
  6. Soda (hasený ocot) 1 lyžička

Pre kyslou smotanu

  1. Kyslá smotana 300 gramov
  2. Cukor 150 gramov

Na glazúru

  1. 1/4 šálky mlieka
  2. Maslo 100 gramov
  3. Kakaové lyžičky 3
  4. Cukor 3 čajové lyžičky
  • Hlavné zložky: Kyslá smotana, Piškótový koláč
  • Podávanie 4-6

Zásoby:

Pekáč - 2 kusy, mixér, pergamen, chlieb alebo silný nôž, veľká doska, guláš, metla, hlboká doska - 3 kusy, polievková lyžica.

Zhotovte tortu „Počítať zrúcaniny“ so zakysanou smotanou:

Krok 1: Varte cesto.


V hlbokej miske s metličkou premiešajte vajíčka a granulovaný cukor. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Potom pomocou octu uhaste sódu a vložte do misky so zvyškom ingrediencií. Zamiešame.
Teraz po malých dávkach začnite liať pšeničnú múku a cesto dôkladne hnette. Malo by to byť dosť silné množstvo.

Výsledné cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Nechajte jeden taký, aký je, a do druhého pridajte kakao a dôkladne premiešajte.

Krok 2: Pečieme sušienky.


Predhrejte rúru na 180 až 200 ° C, Pripravte pekáčku rozložením pergamenu na pečenie dovnútra. Nalejte biele cesto do jedného a kakaové cesto do druhého. Pečieme spolu, ak to umožňuje veľkosť rúry, alebo individuálne podľa 20 minút každý koláč.
Skontrolujte pripravenosť cesta špáradlom, iba ním prepichnite koláč a vyberte ho, ak na špáradle nezostali žiadne kúsky cesta a je suché, potom sa cesto upečilo a môžete ho vybrať z rúry, inak by varenie malo pokračovať.
Hotové sušienky opatrne z formy odrežte a každú pozdĺžne rozrežte na polovice pomocou silnej nite. A môžete ich nechať vychladnúť pri izbovej teplote a až potom ich môžete pomocou dlhého noža oddeliť.

Krok 3: Kyslá smotana uvarte.


Pomocou mixéra porazte kyslú smotanu a potom k nemu postupne pridajte cukor bez toho, aby ste prestali všetko miešať. Keď pridáte všetok cukor a je úplne rozpustený v kyslej smotane, krém bude pripravený.

Krok 4: Varte námrazy.


Dajte guláš na pomalý oheň a nalejte do neho mlieko, nalejte kakao a cukor. Po celú dobu miešania miešajte 7-10 minút, Vyberte guláš z horúčavy. Pridajte k námraze maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Nechajte obsah duseného mäsa mierne vychladnúť, bude ľahšie aplikovať námrazu na koláč.

Krok 5: Vytvorte tortu.


Vezmite plochý tanier a vložte doň jednu polovicu koláčov s rozrezaným (čokoláda alebo nie, na tom nezáleží), rozotrite kyslou smotanou a na vrch zakryte polovicou iného farebného koláče.
Rozdeľte zvyšné časti koláčov nakrájaných na kúsky rôznych veľkostí. Je lepšie ich zmenšiť, potom koláč bude pôsobiť chutnejšie.
Plátky sušienok ponorte do kyslej smotany a položte na dno koláča.

Najskôr vyberte väčšie kúsky, potom menšie a najmenšie nechajte na vrchu. Koláč by mal mať kónický tvar.
Keď sú plátky sušienok skončené, nalejte zvyšný krém opatrne na koláč.

Na záver nalejte tortu „Hrabě ruiny“ so zakysanou smotanou a čokoládovou polevou. Zvyčajne dávam polevu do lyžice a opatrne nalievam cez vrchol, aby sa rovnomerne rozložil.
To je všetko, torta je pripravená, vložte ju do chladničky na pár hodín, aby bola trochu nasiaknutá a námraza zamrzla.

Krok 6: Podávajte koláč.


Koláč „Hrabě ruiny“ so zakysanou smotanou by sa mal samozrejme podávať ako dezert, inak to nemôže byť. Varte horúci čaj alebo silnú kávu, ale iba bez cukru, pretože samotný koláč je veľmi sladký. Rozstrihnite ju na kúsky a vložte do porciovaných tanierov. Potom si musíte užiť jemný kyslý dezert.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na polevu môžete použiť horkú čokoládu zmiešanú s maslom a rozpustenú vo vodnom kúpeli.

- Na vrchole tortu „Počet zrúcanín“ môžete ozdobiť rozdrvenými orechmi, strúhanou čokoládou a dokonca ovocím, niekoľkokrát som sa stretol s možnosťou výroby tohto koláča s banánmi.

- Ak chcete rýchlo pripraviť kyslú smotanu, namiesto granulovaného cukru, do nej pridajte práškový cukor, rozpustí sa a ľahšie sa mieša.