Pečenie

Listový koláč z lístkového cesta


Ingrediencie na výrobu listového pečiva

  1. Cesto z listového cesta 450 - 500 gramov
  2. Kondenzované mlieko 380 gramov
  3. Krém s obsahom najmenej 33% tuku 500 ml
  4. Čerstvé bobule 400 gramov
  • Hlavné prísadyJahôdka, čučoriedka, smotana, listové pečivo, kondenzované mlieko
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Plech na pečenie, valček, miešačka, držiaky horúcich hrncov, hlboký tanier, nôž na chlieb, lyžica, chladnička, plochý tanier.

Výroba koláčového lístkového cesta:

Krok 1: Varte koláč z lístkového cesta.


Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
Listové cesto sa musí položiť vopred a nechá sa rozmraziť pri izbovej teplote. Keď je cesto dostatočne mäkké, rozvaľkajte ho na vrstvy, ktorých hrúbka nepresahuje 2 milimetre, Strihajte listy na rovnaké časti. V tvare môžu byť štvorcové alebo pravouhlé. Zastrihnite zubaté okraje.
Na druhej strane pečte koláče z lístkového cesta v peci až do zlatohneda, zvyčajne pre každú vrstvu cesta 7-15 minút.
Hotové koláče vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Každú z nich možno podľa potreby rozdeliť na polovicu. Keďže máme kysnuté cesto, koláče sa ukážu ako svieže a objemné, takže ak nebudú rozstrihané, budú sa horúcou tekutinou plniť krémom.

Krok 2: Pripravte krém.


Kým sa koláče ochladzujú, začnite s krémom. Ochladený krém premiešajte mixérom, kým nezíska hustú kyslou smotanu. Potom postupne bez toho, aby ste prestali pracovať ako mixér, nalejte kondenzované mlieko do smotany. Bič to všetko dohromady. Krém by mal dobre zapamätať tvar metla, keď k tomu dôjde, prestaňte ho biť, všetko je pripravené.

Krok 3: Zoberte koláč z lístkového cesta.


Prvý koláč z lístkového cesta položte na tanier a dobre ho rozotrite šľahačkou. V tomto procese stanovte a porovnajte množstvo koláčov a smotany a koľko smotany dostanete na vrstvu. Pokúste sa mať dostatok šľahačky na to, aby ste mažili všetky koláče.

Na vrch smotany ležia umyté a olúpané čerstvé bobule. Najmä veľké, ako sú jahody, sa dajú nakrájať na tenké plátky. Vrstvu bobúľ uzavrite druhým koláčom.
Opakujte všetky vrstvy jednu po druhej v rovnakom poradí, až kým nezískate celý koláč. Ak máte krém ešte, obaľte ho vrchným a celý koláč po stranách.
Teraz skryte všetku túto krásu v chladničke a nechajte svoj koláč variť 4-5 hodína potom to poslúži na stôl.

Krok 4: Podajte koláč z lístkového cesta.


Koláč z lístkového cesta je vzdušná pochúťka. Slúži ako dezert. Silný čierny alebo zelený čaj bez cukru a aromatická káva sú preň ideálne. S takým koláčom si môžete zaobstarať seba a svoju rodinu na večeru a večer ho uvariť. Nie je to veľmi výživné, ale dokonale vás rozveselí!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ako náplň môžete použiť aj konzervované alebo karamelizované ovocie.

- Ak v najbližšom obchode nie je smotana s vhodným obsahom tuku, nahraďte ju kyslou smotanou, chuť sa ukáže byť mierne iná, ale tiež jemná a sladká.

- Ak koláčiky pred pečením posypete cukrom, vytvorí sa na nich chutná sladká kôra, ktorá dodá koláču chuť.