Pečenie

Dort "Emerald Turtle"


Prísady na výrobu tortu smaragdovej korytnačky

Na skúšku

  1. Kondenzované mlieko 1 plechovka
  2. Pšeničná múka 450 gramov
  3. Kuracie vajcia 1 kus
  4. Jedlá sóda na pečenie 1 lyžička
  5. 1/6 čajovej lyžičky octu

Pre puding

  1. 500 ml mlieka
  2. 2 vajcia
  3. Cukor 200 gramov
  4. Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
  5. Vanilkový cukor 1 vrecúško
  6. Maslo 220 gramov

Na zdobenie

  1. Kiwi 10-13 kusov
  • Hlavné prísady Kiwi, kondenzované mlieko
  • Portsionnost10-12

Zásoby:

Panvica, guláš, šľahačka, valček, plochý tanier, kuchynský nôž, lyžica, krájacia doska, nôž na čistenie zeleniny, servírovací tanier, vidlička, špachtle, hlboký tanier - 2 kusy.

Varenie tortu smaragdovej korytnačky:

Krok 1: Pripravte krém.


Začnime pripravovať tortu pomocou pudingu. Ak ste ju nikdy predtým neuvarili, je čas to vyskúšať. Koniec koncov sa to robí celkom ľahko, ale medzitým sa taký krém často používa nielen na namáčanie koláčov, ale aj na vyplnenie zákuskov a všeobecne sa hodí na rôzne druhy pečiva.
Najskôr rozbite kuracie vajcia a rozšľahajte ich s mliekom.

Teraz pridajte rovnaký vanilkový a bežný cukor. Všetko dôkladne pretrepte metla. Nalejte pšeničnú múku do krému a všetko zapálte.

Krém uvarte na strednom ohni za stáleho miešania, až kým nezhoustne, v tomto prípade je to asi 15-25 minút, V každom prípade sa budete cítiť, keď je potrebné vybrať pec zo sporáka.
Nechajte puding trochu vychladnúť a potom rozpustite maslo v ňom, za stáleho miešania, až kým sa hmota opäť nestane homogénnou. Uzavrite panvicu hotovým krémovým vekom a odložte ju na chvíľu.

Krok 2: Varte cesto.


V hlbokej miske zamiešajte kuracie vajce a kondenzované mlieko. Samostatne uhaste jedlú sódu octom a potom ju pridajte do spoločného taniera. Teraz zostáva len postupne pridávať pšeničnú múku a miesiť cesto. Najskôr šľahačkou a potom rukami. Cesto sa nakoniec ukáže byť príjemné na dotyk, mäkké a veľmi elastické.
Je dôležité, aby sa: Možno bude treba trochu múky, a preto sa, ako sa hovorí, riadi situáciou.
Hotové cesto rozdeľte na 10-12 guličiek rôzne veľkosti. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je najprv rozdeliť cesto na polovicu. Od polovice áno 4-5 guličiek viac, a ďalšie štipku asi 1/3 a roll out z toho 3-4 malé gule, zo zostávajúceho testu 3-4 stredne veľké lopty.

Krok 3: Roll koláče.


Pripravte si pracovný povrch a valček a posypte ich múkou. Potom postupne zrolovajte každú guľu do plochého a pomerne tenkého koláča. Po rozbalení prvého koláča nasekajte vidličkou celú oblasť.

Keď sa všetky koláče rozvinú, pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: Pečieme koláče.


Každý koláč sa musí vyprážať z obidvoch strán v suchej panvici (suchý, to znamená bez pridania oleja).

Aby ste dosiahli lepší výsledok, musíte najskôr peklo dobre zohriať, potom rozložiť cesto a keď je temperamentné a na jednej strane pokryté chrumkavou kôrou, otočte ho hore nohami surovou stranou.
Vyprážanie jedného koláča zvyčajne trvá 1,5 až 2 minúty, takže tento proces je veľmi rýchly a ak sa rozhodnete, že máte čas na vypracovanie ďalšej časti testu, zatiaľ čo sa pripravuje predchádzajúci, potom sa veľmi mýlite.

Krok 5: Orežte koláče.


Po vyprážaní sa musí každý koláč urobiť presnejšie odrezaním nerovných okrajov. To sa dá urobiť pomocou doštičiek rôznych priemerov alebo vopred pripravených šablón.
Je dôležité, aby sa: nehádžte plátky cesta, po prvé sú tiež chutné a po druhé, pre nás budú stále užitočné.

Vo výsledku získate niekoľko koláčov rôznych priemerov, takže škrupina vašej korytnačky získa požadovaný kruhový tvar.

Krok 6: Pripravte kiwi


Keď sú koláče aj puding hotové, zostane iba odlúpanie kivi z kože a každé ovocie nakrájame na tenké kruhy alebo ovály (to znamená, že kiwi možno rezať pozdĺžne alebo priečne).
Je dôležité, aby sa: je lepšie vziať si pevné ovocie, pretože mäkšie sa nedá jemne nasekať.

Krok 7: Zoberte tortu smaragdovej korytnačky


Nakoniec sme sa dostali k najzaujímavejšiemu zhromaždeniu koláča. Aby ste to urobili, zoberte si vhodný plochý pokrm a položte naň prvý veľký koláč a potom ho nalejte krémom.

Pomocou lyžice rozotrite krém na celú plochu koláča.

Potom jemne rozotrite tenké plátky kivi a navrch ich znova potiahneme smotanou a položíme novú kôrku.

Pokračujte v dobrej práci neustálym znižovaním veľkosti koláčov tak, aby sa najmenší objavil na samom vrchole.

Za účelom vyhladenia rohov urobte orechy a umiestnite ich na miesta, ktoré považujete za potrebné. Potom koláč zakryte zvyšným krémom na vrchu. Týmto spôsobom získate hemisféru.

Zo zvyšných kúskov kivi pripravte korytnačku. Tenké plátky ovocia dobre kĺzajú, takže je lepšie ich položiť na vrch a rozložiť tie, ktoré sú hrubšie pod.
Keď je krunýľ pripravený, odrežte papuľu, nohy a chvost z celého kivi, položte ich na tanierik na miesta určené pre tieto časti korytnačky v tele a potom nalejte malý koláč, aby naliehal, aby koláče absorbovali časť krému.

Krok 8: Podávajte tortu smaragdovej korytnačky.


Po polhodine je koláč Emerald Turtle pripravený a môžete pozvať všetkých, aby pili čaj.

Dorty sa získavajú pomocou niečoho podobného ako cookies a smotana sa s nimi neuveriteľne dobre kombinuje. Kiwi dodáva trochu kyslosti, a preto sa torta ukáže byť mierne sladká a vôbec sa nezakrýva. Takže celá táto krása nielen dobre vyzerá na stole, ale aj veľmi chutná. Určite to vyskúšajte.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Cesto môžete rozdeliť na 8 rovnakých častí, opečieme koláče a potom ich rozkrájame, čím zmenšíte každú ďalšiu 1 až 1,5 cm.

- Krém na šírenie koláčov si môžete vybrať ľubovoľný, napríklad kyslou smotanou alebo šľahačkou s cukrom.

- Tento recept sa môže stať základom vašej kulinárskej kreativity, pretože podľa svojej podoby môžete pripraviť nielen korytnačku, ale napríklad aj futbalovú loptu, alebo len polguľový koláč zdobený ovocím, ktoré sa vám najviac páči.