Polievky

Syrová polievka s lososom


Prísady na výrobu syrovej lososovej polievky

  1. Voda 1 liter
  2. Filet z lososa 300 gramov
  3. Zemiaky 4 kusy (stredné)
  4. Cibuľa 1 kus
  5. Mrkva 1 kus
  6. Tavený syr (mäkký) 400 gramov
  7. Olivový olej 10 mililitrov
  8. Píniové oriešky 3 polievkové lyžice
  9. Soľ 1 čajová lyžička
  10. Čerstvý kôpor 1 zväzok
  11. Mletá čierna paprika 1 lyžica
  • Hlavné prísady losos, zemiaky, cibuľa, mrkva, syr
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica s vekom, panvica, špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo, naberačka, lyžica, nôž na čistenie zeleniny.

Výroba syrovej polievky z lososa:

Krok 1: Pripravte filet z lososa.


Vypláchnite filet z lososa rozmrazený pri izbovej teplote studenou vodou a oddeľte ho od pokožky. Ošúpané mäsové mäso nakrájajte na stredne veľké kocky.
Je dôležité, aby sa: ak ste si nebrali hotový filet, ale nakoniec ste sa rozhodli ryby sami nakrájať, nakoniec si preverte filet s končekmi prstov a odstráňte kosti uviaznuté v dužine pinzetou.

Krok 2: Pripravte si zemiaky.


Zemiaky olúpame, dôkladne opláchneme a nakrájame na stredne veľké kocky, približne rovnaké ako filet z lososa, ktorý sa predtým rozpadal.

Krok 3: Pripravte kôpor.


Opláchnite kôpor teplou vodou, nakrájajte silné stonky a zvyšok nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4: Pečte.


Opláchnite mrkvu a cibuľu. Ošúpeme kožu z mrkvy, olúpeme z cibule. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky (mrkva sa dá nakrájať na strúhadlo).
Na panvici zohrejte olivový olej a osmažte na nej cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu do cibule a duste zeleninu na miernom ohni niekoľko minút, kým nie sú mäkšie. Nakoniec pridajte olúpané borovicové orechy do cibule a mrkvy a varte ešte pár minút. Potom vyberte z tepla a odložte stranou.

Krok 5: Syrovú polievku uvarte s lososom.


Zároveň, keď začnete variť pečené mäso, prevarte na panvici vodu a rozpustite v ňom rozpustený syr. Ak to chcete urobiť, pridajte syr v malých dávkach a stále miešajte vývar.
Po syre nalejte kúsky zemiaka do polievky a varte ich, kým sa neuvaria.
Keď sú zemiaky mäkšie, pridajte do polievky cibuľu a mrkvu vyprážanú borovicovými orechmi. Zamiešame.

Ihneď po vyprážanej zelenine pridajte kúsky filé z lososa do polievky. Pepř, soľ a znova privarte. Varte viac 5-7 minút pokiaľ nie sú pripravené zemiaky.
Do pripravenej polievky nalejte kôpor. Potom panvicu vyberte z tepla, zakryte ju vekom a nechajte ju stáť 5-10 minúta potom podávame horúcu syrovú polievku s lososom!

Krok 6: Podávajte syrovú polievku s lososom.


Ihneď po varení podávajte syrovú polievku s lososom na obed. Pre krásu môžete do nápoja, ktorý je už položený na tanieroch, pridať plátky čerstvého kôpru alebo tenké plátky citróna, pre tých, ktorí majú radi kyslú chuť. Nie je potrebné doplňovanie paliva, samotný syrový vývar je veľmi bohatý a chutný. Niekoľko kúskov chleba alebo teplého domáceho buchtu však nebude bolieť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Túto polievku môžete uvariť nielen z lososa, ale aj z akejkoľvek inej filé z červenej ryby.

- Namiesto smotanového syra môžete použiť smotanu.