Ryby

Sladký a korenený losos


Prísady na výrobu sladkého a koreneného lososa

  1. Filet z lososa na koži 4 plátky
  2. Hnedý cukor 2 polievkové lyžice
  3. Lyžica medu 1
  4. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  5. Mletá paprika 1 lyžička
  6. Rasca 1 čajová lyžička
  7. 1/8 čajovej lyžičky soli
  8. Mletá čierna paprika 1/8 čajovej lyžičky
  • Hlavné zložky: losos, cukor, med
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, misa - 2 kusy, jednorazové papierové utierky, servírovací tanier, špachtle.

Varenie sladkého a koreneného lososa:

Krok 1: Pripravte filet z lososa.


Filet z lososa umyte a osušte zo všetkých strán papierovými utierkami na jedno použitie. Ak to neurobíte a necháte rybu vlhkú, nebude tak nasýtená korením, a preto sa ukáže, že nie je tak pikantná.

Krok 2: Zahoľujte filé z lososa do korenín.


V miske premiešajte 1 polievková lyžica med a 1 polievková lyžica olivový olej. Tieto ingrediencie dobre porazte a výslednú zmes naniesť na filé z lososa a rozotrieť na všetky strany.
Vo voľnej miske zmiešajte hnedý cukor, soľ, červené a čierne korenie, aby ste vytvorili suchú hmotu. Teraz posypte prstami a rozdeľte zmes korenia pre každý kus rybieho filé na stranu bez pokožky.

Krok 3: Vyprážajte filet z lososa.


Teplú panvicu a zvyšné veľmi dobre 1 polievková lyžica olivový olej v ňom. Znížte teplo zo silného na stredné a vložte filé z lososa na panvicu tak, že ju položíte s pokožkou hore.
Varte ryby 7 minút na jednej strane potom otočte a pokračujte v vyprážaní lososa na druhú 4 minúty.
Je dôležité, aby sa: doba varenia priamo závisí od hrúbky filé, takže by ste nemali nechať všetko unášať, dávať pozor na lososa a upravovať čas varenia v závislosti od veľkosti vašich plátkov.

Krok 4: Podávajte sladký a korenený losos na stôl.


Sladký korenený losos sa podáva ihneď po varení na stôl ako teplá miska. Pokiaľ ide o prílohu, najlepší je ľahký zeleninový alebo exotický šalát alebo iba uvarená ryža. Ryby uvarené podľa tohto receptu majú úžasnú chuť a arómu, takže ani tie najväčšie výbery pravdepodobne nebudú chcieť lososa, ktoré ste správne varili, odmietnuť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pred varením rybej filé je potrebné ju rozmraziť, pričom ju nemôžete vložiť do horúcej vody alebo nejakým spôsobom zrýchliť, stačí rybu na chvíľu nechať v umývadle pri izbovej teplote.

- V tomto recepte nemôžete nahradiť hnedý cukor bežným cukrom.