Ostatné

Rastlinné lasagne


Rastlinné lasagne prísady

  1. Tablety Lasagna 200 - 250 gramov
  2. Bulharský korenie 300 gramov
  3. Čerstvé paradajky 300 gramov
  4. Čerstvý baklažán 200 gramov
  5. Čerstvé cukety 300 gramov
  6. Stonky zeleru 150 gramov
  7. Pór alebo cibuľa 150 gramov
  8. Tvrdý syr 200 gramov
  9. Rastlinný olej na vyprážanie
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  12. Mlieko 1 liter
  13. Maslo 100 gramov
  14. Pšeničná múka 5 polievkových lyžíc
  • Hlavné zložky: baklažán, cibuľa, cuketa, paradajka, mlieko, cestoviny
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Malá miska, Doska - 6 ks, Panvica, Drevená špachtle, Stolová lyžica, Hlboký kotol alebo panvica, Pečacia misa, Rúra, Kuchynské rúry, Kuchynské rukavice, Stredné strúhadlo, Servírovacia misa, Podšálka

Príprava zeleninovej lasagne:

Krok 1: pripravte baklažán.


Umyte baklažány pod tečúcou vodou a položte ich na doštičku. Pomocou noža odrežte konce a zeleninu nakrájajte na malé kocky. Rozdrvený baklažán vložte do malej misky a posypte malým množstvom soli. Všetko dobre premiešajte s čistými rukami a nechajte bokom počas 30 minúttak, aby baklažán do misky nepridal horkosť. Po stanovenom čase sa kocky zeleniny umyjú pod tečúcou vodou a pokračujú sa v príprave nasledujúcich zložiek.

Krok 2: pripravte pór.


Pór umyte pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža jemne nasekajte súčasť a preneste ju na čistú platňu. varovanie: ak namiesto pórika používate pravidelnú cibuľu, potom ju jemne nasekajte na kocky.

Krok 3: pripravte cuketu.


Umyte tekvicu pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odrežte okraje a následne narežte súčasť na malé kocky rovnakej veľkosti ako baklažán. Rozdrvená zelenina sa prenesie na čistú platňu.

Krok 4: pripravte papriku.


Papriku umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Pomocou noža odstráňte chvost a semená a zeleninu nakrájajte na malé kocky alebo prúžky. Rozdrvená zložka sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 5: pripravte zeler.


Stonky zeleru umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Pomocou noža sme zložku rozrezali na malé kúsky a preniesli na voľnú platňu.

Krok 6: pripravte paradajky.


Paradajky umývame pod tečúcou vodou a dáme ich na doštičku. Nôžom nakrájajte zeleninu na malé štvorčeky a preneste ju na čistú dosku.

Krok 7: pripravte zeleninovú náplň.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď sa olej zahreje, nalejte nasekaný pór na panvicu. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou, ľahko poterte. varovanie: požiar môže byť menší ako priemer.

Potom vložte panvicu baklažánu a cukety na panvicu, všetko dobre premiešajte a pokračujte v vyprážaní 5-7 minút, Po uplynutí tejto doby pridajte do misky nasekanú papriku a zeler, všetko opäť dobre premiešajte a opečte zeleninu asi 5 minút. Na záver pridajte nakrájané paradajky na panvicu, všetko premiešajte drevenou špachtľou a vyprážajte náplň na ďalšiu 2-3 minúty. Podľa chuti osolte a okoreníte zeleninovú hmotu, všetko dobre premiešajte a vypnite horák. Zeleninová náplň do misky je pripravená!

Krok 8: pripravte maslo.


Maslo položte na dosku. Pomocou noža sme rozrezali súčasť na malé kocky a preniesli ju do kotla alebo do voľnej panvice.

Krok 9: pripravte bešamelovú omáčku.


Nádobu s drveným maslom umiestnime na mierne teplo. Za stáleho miešania prísady drevenou špachtľou ju uveďte do tekutého stavu. Keď sa maslo úplne roztopí, nalejte múku do nádoby a všetko miešajte s improvizovaným inventárom. Ľahko opečte múku 2-3 minúty. varovanie: požiar môže byť menší ako priemer. Ihneď potom nalejeme mlieko do kotla v tenkom prúde a všetko miešame špachtľou. Zmes zohrievame, kým sa svojou konzistenciou nebude podobať tekutej kyslej smotane. Je dôležité, aby sa: Nezabudnite z času na čas všetko premiešať, aby sa nevytvorili hrče. Na záver pridajte bešamelovú omáčku podľa chuti, znova premiešajte a vypnite horák.

Krok 10: Pripravte tvrdý syr


Tvrdý syr strúhame na strednom strúhadle priamo na doštičku. Po prevedení syrových triesok do voľného taniera.

Krok 11: pripravte rastlinné lasagne.

Časť listov lasagne sa rozprestiera v pekáčke (je to dôležité: pred prípravou misky sa pozrite na pokyny uvedené na obale, pretože niektorí výrobcovia ponúkajú listy najskôr uvariť a až potom pripraviť hlavnú misku). Pomocou polievkovej lyžice rozložte polovicu zeleninovej náplne na vrch listov v rovnomernej vrstve. Potom všetko dobre namazáme bešamelovou omáčkou. Postup opakujeme od začiatku do konca: rozložíme vrstvu listov lasagne, zvyšnú zeleninovú výplň a všetko naplníme omáčkou.

Pečaciu misku sme predhriali na teplotu 180 ° C upiecť a upiecť jedlo 20 minút Po uplynutí tejto doby vyberieme formu kuchynskými rukavicami, posypeme strúhaným syrom lasagne a pokračujeme v príprave jedla v rúre na ďalšie 20-25 minút.

Potom rúru vypnite a pomocou kuchynských cvočkov vyberte pekáč a odložte stranou.

Krok 12: podávajte rastlinné lasagne.


Akonáhle je zeleninová lasagne hotová, nakrájajte ju nožom na porciované kúsky, rozložte ju na plochý tanier s drevenou špachtľou a podávajte ju na stôl. Jedlo je veľmi voňavé a uspokojivé. Napriek tomu, že v ňom nie je žiadne mäso, nie je o nič menej chutné a chutné.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V omáčke Bechamel môžete podľa potreby pridať nastrúhaný muškátový oriešok alebo nasekaný cesnak na jemnom strúhadle.

- Do misky môžete pridávať rôzne druhy zeleniny, nielen tie, ktoré sú uvedené v recepte.

- Do zeleninovej lasagne sa môžu prípadne pridať dusené huby.

- Na prípravu lasagne je vhodný akýkoľvek tvrdý syr. Môže to byť ruština, Adyghe, syr Edam alebo Mramor.