Polievky

Čerstvá kapusta s kuracím mäsom


Prísady na výrobu čerstvej kapustovej polievky s kuracím mäsom

  1. Kuracie mäso 400 - 600 gramov
  2. Biela kapusta 500 gramov
  3. Cibuľa 2 kusy
  4. 2 mrkvy
  5. Zemiaky 4-5 kusov
  6. Paradajky 3-4 kusy
  7. Bobkový list 3 kusy
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. 5 čiernych korení
  10. 1 lyžička cukru
  11. Soľ podľa chuti
  12. Rastlinný olej 4 lyžice
  13. Voda 2-3 litre
  • Hlavné prísady Kapusta, kuracie mäso
  • Časť 5-6

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, naberačka, strúhadlo, panvica, špachtle, hlboký tanier, nôž na čistenie zeleniny, lyžica s drážkou.

Varenie kapustovej polievky s kuracím mäsom:

Krok 1: Varte kuracie mäso.


Na prípravu vývaru si môžete vziať ktorúkoľvek časť kurčaťa, napríklad súpravu polievok. Vták musí byť rozmrazený, umytý, skontrolovaný (zrazu nájdete prilepené perie, ktoré určite stojí za vytrhnutie).
Pripravené kurča dajte na panvicu, nalejte čistú studenú vodu a zapaľujte. Pridajte trochu soli. A tiež kvôli chuti dajte jednu olúpanú mrkvu a cibuľu, nemusíte rezať zeleninu.
Varte až do varenia hydinového mäsa. Nezabudnite občas odstrániť penu z vývaru (to je najjednoduchšie urobiť pomocou štrbinovej lyžice).

Krok 2: Pripravte kapustu.


Počas prípravy kuracieho mäsa je čas pripraviť všetky rastlinné prísady.
Kapustu treba odlúpnuť z horných listov, odstrániť stonku a nasekať tenké prúžky, čo bude oveľa jednoduchšie, ak budete mať špeciálny nôž na rezanie zeleniny.

Krok 3: Pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na stredne veľké kocky alebo tenké perie. A aby sa pohodlnejšie pracovalo s cibuľou a aby sa vám zbytočne nestrihali slzy, nôž na rezanie by mal byť navlhčený studenou vodou.

Krok 4: Pripravte mrkvu.


Mrkva opláchnite, ošúpajte a potom nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Kórejský strúhaný mrkva je tiež skvelý.

Krok 5: Pripravte si zemiaky.


Zemiaky sa musia najskôr najskôr umyť a až potom ošúpať z kože, ale aj po vylúpnutí koreňových plodín je potrebné dobre opláchnuť vodou. Pripravené zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky alebo kocky.

Krok 6: Pripravte paradajky.


Paradajky opláchnite, namočte na tanier s vriacou vodou 5-10 minút, Odstráňte šupku zo zeleniny a zvyšnú dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky.

Krok 7: Vyprážajte zeleninu.


V panvici (alebo v panvici, pre ktorú je to vhodnejšie) zohrejte rastlinný olej. Nalejte cibuľu do oleja a smažte, kým nebude priehľadná 1-2 minútyt. Potom pridajte do cibule mrkvu, premiešajte a duste viac 1-2 minúty.

Dajte paradajkovú cibuľu s mrkvou a pridajte granulovaný cukor. Všetko dobre premiešajte a varte na miernom ohni. 1-2 minúty, Potom bude vyprážanie pripravené, panvicu so zeleninou vyberieme z tepla a necháme ju chvíľu stáť.

Krok 8: Pripravte kuracie mäso.


Kuracie mäso už bolo uvarené. Vyberte panvicu s vývarom z horúčavy a odtiaľto dostanete kuracie mäso spolu s cibuľou a mrkvou. Zelenina sa dá bezpečne vyhodiť, splnili svoju úlohu. Dajte vtáka na doštičku a mierne vychladnite. Potom kožu odstráňte a zlikvidujte. Po oddelení mäsa od kostí a nakrájanom na kostičky alebo kocky strednej veľkosti je hlavná vec, že ​​kúsky nie sú veľké.

Krok 9: Varte kapustovú polievku s čerstvým kuracím mäsom a kuracím mäsom.


Hrniec s vývarom vráťte do ohňa, pridajte doň zemiaky a všetko nechajte prevariť. Keď polievka uvarí, vložte doň čerstvú kapustu a potom cibuľu, mrkvu a paradajky vyprážané v rastlinnom oleji. Miešajte, polejte polievku soľou a mletým čiernym korením. Zostane iba všetko uvariť, až kým sa zemiaky úplne neuvaria, minútu pred odstránením kapustovej polievky z ohňa pridajte čierne korenie, bobkový list korenia a nakrájané kuracie mäso.
Ihneď po varení polievku vyberte z ohňa, panvicu zakryte kapustou a nechajte ju uvariť. 10-15 minútpredtým, ako začnete slúžiť.

Krok 10: Podávajte kapustovú polievku s čerstvým kuracím mäsom.


Čerstvá kapustová polievka s kuracím mäsom je plnohodnotné jedlo, ktoré je nielen veľmi chutné, ale aj nepochybne užitočné. Nie je nič za nič, že kapustová polievka je tradičné ruské jedlo. Podávajte na obed, ochutené kyslou smotanou a posypané čerstvými bylinkami a vždy kúskom voňavého čierneho chleba.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Aby polievka bola úplne diétna, varte vývar na kuracích prsiach, samozrejme, nie je to tak bohaté a bohaté, ale menej mastné.

- Vyprážanie zeleniny tiež nie je potrebné, najmä ak máte žalúdočné ťažkosti, je lepšie tento krok vynechať a do kapustovej polievky pridajte čerstvú mrkvu s cibuľou a plátky paradajok.

- Aby sa vývar stal priehľadnejším, možno ho prefiltrovať cez tenkú kôš, zloženú niekoľkokrát.