Občerstvenie

Banketová rolka


Prísady na výrobu hodov

  1. Hovädzie mäso 1 kg
  2. Cibuľa 1 ks
  3. Suché biele víno 100 ml
  4. Paradajková šťava 400 ml
  5. 2 strúčiky cesnaku
  6. 2 ks vajíčko
  7. Syr 200 g
  8. Breadcrumbs, biely chlieb, 3, polievková lyžica. lyžice
  9. Sušené oregano 1/2 lyžičky
  10. Sušená bazalka 1/2 lyžičky
  11. Sušená petržlen 1/2 lyžičky
  12. Mletý čierny korenie 1/2 lyžičky
  13. Soľ 1/2 lyžičky
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, paradajka, cesnak, syr, zelení
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Široký nôž, Miska alebo šalátová misa, Motúzy, Pekárske misky alebo veľká panvica na liatinu, Jedálenská lyžica, Čajová lyžička, Malý tanier, Malý strúhadlo alebo cesnak, Strúhané médium na syr

Príprava banketovej rolky:

Krok 1: Pripravte cibuľu a cesnak.


Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké polkruhy, prenesieme na malý tanier.

K náplni pridáme cesnak, takže je lepšie nastrúhať ho na jemnom strúhadle alebo použiť cesnak.

Krok 2: Pripravte náplň.


Cesnak, strúhanka, bazalka, oregano, petržlenová vňať a soľ v miske kombinujte. Pridajte vajcia (surové), dobre premiešajte. Potom pridajte strúhaný syr a dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.

Krok 3: Pripravte banketovú rolku.


Dajte hovädzie mäso na širokú dosku, uchopte široký nôž a opatrne nakrájajte kúsok na vlákno.

Nerežte to až do konca, inak dostanete dva kusy a my potrebujeme jeden, hrubý asi jeden centimeter. Rovnomerne osolte a posypte čiernym mletým korením.

Vyplňte výplň a rovnomerne ju rozmiestnite lyžičkou po celom povrchu, ponechajte ju len asi dva centimetre od jedného okraja.

Hovädzie mäso nakrájajte na kotúč veľmi opatrne, aby sa náplň nepohybovala.

Aby si rolka udržala tvar, musíte ju obväzovať motúzom alebo iným vhodným odolným prírodným vláknom.

Nasekanú cibuľu dajte na panvicu, nasaďte sekanú na vrchu, zošívajte. Do panvice nalejte paradajkovú šťavu a biele víno. Rolku prikryte pečiacou fóliou a vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov, Pečieme banketovú rolku 2 hodiny, Potom rolku vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Neodstraňujte fóliu, aby sa mäso nevinilo. Keď rolka úplne vychladne, odstráňte fóliu a preneste ju na doštičku.

Pred podávaním role nezabudnite odstrániť povraz.

Krok 4: Podávajte hody banketu.


Pred podávaním nakrájajte banketovú rolku na kúsky s hrúbkou asi 1,5 - 2 cm, vložte ju do misky alebo vložte do tanierov, nalejte omáčku, v ktorej bola pripravená.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak si želáte, aby sa na konci pečenia zmenila zlatá kôra, otvorte ju a pečte bez fólie asi 20 minút. Potom odstráňte a nechajte vychladnúť, ale prikryte fóliou.

- Namiesto sušených bylín (oregano, bazalka, petržlen) môžete do výplne pridať čerstvé, ak je to možné, potom sa rolka ukáže oveľa chutnejšia.