Dezerty

Hepatická sufle v pomalom sporáku


Ingrediencie na varenie pečeňovej suflé vo viacvrstvovom balení

  1. Kuracie pečene 800 gramov
  2. Cibuľa 2 kusy (veľká)
  3. Vajcia 3 kusy
  4. Prášok do pečiva 1 lyžička s podložným sklíčkom
  5. Krém 100 - 120 mililitrov
  6. Pšeničná múka 80 gramov
  7. Mletá čierna paprika (alebo zmes papriky) podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Kuracie korenie podľa chuti (voliteľné)
  10. Maslo na namazanie misky
  • Kľúčové prísady
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Pomalý sporák, mixér alebo mlynček na mäso, mixér, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, lyžica, hlboká doska.

Varenie pečene v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte pečeň.


Pripravíme pečeň, vzal som kura, pretože z toho cukrík je jemnejší a tiež sám o sebe menej tuku ako bravčové alebo hovädzie mäso.
Najskôr vždy rozmrazím pečeň a dobre ju preverím, musí sa vyčistiť a odstrániť žlčník, inak bude pečeň horká.
Vyčistené vnútornosti sa musia dôkladne umyť tečúcou vodou a potom sa musia vysušiť pomocou jednorazových papierových utierok.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kúsky, aby bolo neskôr vhodné hodiť ich do mlynčeka na mäso alebo ich pomelieť v mixéri.

Krok 3: rozomelte pečeň.


Kuraciu pečeň rozomelte mlynčekom na mäso alebo miešačkou, ak máte dostatok energie.

Malo by ísť o takmer tekutú hmotu. Pridajte doň plátky cibule a všetko znova nasekajte.

Krok 4: Hnette masu pre pečeňovú suflé.


Do kuracej pečene nakrájanej na cibuľu pridajte pšeničnú múku, prášok do pečiva, nalejte smotanu a porazte kuracie vajcia. Pomocou mixéra všetko dobre premiešajte, aby ste získali pomerne homogénnu hmotu svetlo vínovej. Pridajte soľ a korenie, znova premiešajte.

Krok 5: Pečieme pečeňovú sufle v pomalom sporáku.


Namažte viacvrstvovú misku maslom a vložte do nej predtým pripravenú hmotu pečene. Zatvorte pomalý sporák a vyberte režim "Pečenie" a nastavte na ňom časovač 35-40 minút, Keď však krúžky na hrnce fungujú zábavne a neukazujú, že je všetko pripravené, neponáhľajte sa otvoriť zariadenie. Nechajte suflé stáť vo vnútri 15-20 minút a príde, potom po otvorení nespadne a zostane rovnaký vzduch.
Hotový pečeňový cukor sa potom musí starostlivo rozložiť a podať.

Krok 6: podávajte pečeňový cukor.


Podávajte pečeňovú suflé na obed alebo večeru. Podľa chuti si postavte akúkoľvek prílohu, najlepšie zo všetkého ľahkého, napríklad zeleninový šalát alebo nakrájanú uhorku. Souffle môžete ozdobiť zelenou a kyslou smotanou, aby na stole vyzerala ešte chutnejšie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kuracej pečene môžete použiť hovädzie alebo bravčové mäso, ale potom ho budete musieť zomlieť v mlynčeku na mäso dvakrát, inak sa suflé neukáže tak jemne.

- K pečivu môžete pridať aj mrkvu, vďaka ktorej bude jedlo ešte výživnejšie.

- Niektoré ženy v domácnosti najskôr smažia cibuľu až do zlatohneda a potom ju v cesto premiesia na pečeňový cukor.