Sochory

Hruška a jablkový džem na zimu


Prísady na výrobu džemu z hrušiek a jabĺk na zimu

  1. Jablká 500 gramov
  2. Hrušky 500 gramov
  3. Cukor 1-1,1 kilogramov
  4. Voda 200 mililitrov
  • Hlavné prísadyJablka, hruška, cukor

Zásoby:

Kastról, sklenené poháre s vekom, panva, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na čistenie zeleniny.

Výroba džemu z hrušiek a jabĺk na zimu:

Krok 1: Pripravte jablká a hrušky.


Vyberte šťavnatú dužinu silných a zrelých jabĺk a hrušiek. V žiadnom prípade neberú zbité a ešte prehnitejšie.
Ovocie dôkladne opláchnite teplou vodou. Odstráňte z nich kožu a pokúste sa ju chytiť čo najmenej. Odstráňte vetvičku zhora a "antény" na spodku ovocia.
Pripravené jablká a hrušky nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru a po ceste z nich vyberte jadro z ovocia, v ktorom je osivo umiestnené.
Aby plody nestmavli, vylejte dužinu hrušiek a jabĺk vriacou vodou, držte ju 5 minúta potom ju zložte do cedníka a ochladte studenou tečúcou vodou.

Krok 2: Varte hrušku a jablkový džem.


V hrnci pripravte sirup tak, že na to zmiešate granulovaný cukor a vodu, všetko dôkladne prevaríme pár minút, aby sa cukor bez zvyškov rozpustil.
Vložte plátky jabĺk a hrušiek do vriaceho sirupu. Prineste všetko do varu a varte asi 30-40 minútza stáleho miešania obsahu panvice.

Výsledkom je, že kúsky ovocia by mali byť priehľadné ako sklo, čo znamená, že džem z jabĺk a hrušiek je hotový a môže sa ukladať do pohárov a pripravovať na zimu.

Krok 3: Na zimu vyrábame jam z hrušiek a jabĺk.


V ideálnom prípade by ste mali počas prípravy džemu mať čas na sterilizáciu pohárov. Môžete to urobiť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pare.
Do horúcich sterilných pohárov (najlepšie, ak sú malé) naneste čerstvo uvarenú hrušku a jablkový džem, ktorý ešte nemal čas vychladnúť. Polovýrobky dôkladne uzavrite vekom a všetko otočte hore nohami a nechajte úplne vychladnúť.
Keď sa džemy z hrušiek a jabĺk ochladili na izbovú teplotu, je možné ich otočiť späť hore nohami a odstrániť na iné polotovary.

Krok 4: Podajte hrušku a jablkový džem.


Džem z hrušiek a jabĺk je úžasný dezert, môžete ho jesť presne takto, naberajte plechovku lyžice z plechovky a pite horúci čaj. Ale môžete si trochu vysnívať a vyrábať z neho koláče, sušienky, pusinky alebo iné pečivo. Všetko je vo vašich rukách.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pre arómu a chuť jablčného a hruškového džemu môžete pridať škoricovú tyčinku alebo vanilkový lusok (ktorý bude potrebné odstrániť pred tým, ako budete džem šíriť do pohárov), ako aj med alebo malú citrónovú šťavu.

- Jam môžete uvariť z jabĺk a hrušiek v niekoľkých etapách, variť ho 5-8 minút a potom trvať 10 - 12 hodín, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.