Sochory

Brusnicový džem


Zloženie brusnicového džemu

  1. Brusnice (čerstvé) 1 kilogram
  2. Cukor 1,2 kilogramu
  • Kľúčové prísady

Zásoby:

Kastról, hlboký tanier, drevená lyžica, cedník, sklenené poháre s viečkami, panvica na polievku, široký lievik.

Varenie brusnicového džemu:

Krok 1: Roztriedime bobule.


Roztriediť brusnice, odstraňovať zo všeobecnej haldy zlé, zhnité bobule, ako aj vetvičky, lístie, hmyz a iné náhodne odpadky.
Vybraté bobule vložte do cedníka a dobre ich niekoľkokrát opláchnite teplou tečúcou vodou.

Krok 2: Namočte bobule.


Vybrané a umyté brusnice vložte do hlbokej misky a naplňte studenou vodou. Plody nechajte strmé 30 minút.

Krok 3: Varenie brusnicového džemu


Po polhodine vypusťte vodu z bobúľ. Brusinky preneste na panvicu so silným dnom a stenami. Všetko položte na miernu teplotu a ovocie varte 10 minút, Počas tejto doby sa roztrhne určité množstvo brusníc a začne sa šťava. Zároveň nezabudnite často miešať obsah panvice tak, aby bobule nespálili na dno a steny misiek.
Po uplynutí vyššie uvedených 10 minút, keď brusnice podávajú šťavu, nalejte ju do granulovaného cukru. Počas miešania nepretržite varte 10-15 minút.
Výsledkom je, že cukor by sa mal úplne rozpustiť, brusnicová šťava sa trochu odparí, takže v panvici sa objaví pomerne silný džem.

Hotový brusnicový džem by sa nemal nechať ochladiť, okamžite ho treba rozložiť na čisté (tj sterilné) zohriate (tak, aby nedošlo k prasknutiu horúceho džemu) a zakryte ho vekom. Pretože všetko horí, buďte opatrní a používajte špeciálne kuchynské náradie a aby nedošlo k rozliatiu kvapky vzácneho džemu, použite široký lievik.
Bankový a hermeticky uzavretý brusnicový džem nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby vychladol. Ale potom môže byť odstránený na iné obrobky.
varovanie: Brusnicový džem je rovnako dobre skladovaný v chlade aj pri izbovej teplote, ale obrobok musí byť chránený pred svetlom.

Krok 4: Podávame brusnicový džem.


Podávame brusnicový džem na čaj rovnako ako ten, ktorý sa rozprestiera na hrianky, buchty alebo sušienky. Okrem toho je dosť hustá, takže neváhajte nechať tento kus na rôzne sladké pečivo.

A vedzte, že ak sa náhle stane, že vás neprejde nejaká zima, šálka čaju s brusnicovým džemom vám nepochybne pomôže čo najskôr sa zotaviť a podporiť vašu imunitu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Muškátový oriešok a škorica dodá brusnicovému džemu zaujímavú chuť, ak chcete, aby bol prípravok originálnejší, nezabudnite do neho pridať tieto korenie.

- Dbajte na to, aby ste poháre a viečka sterilizovali predtým, ako sa do nich zaseknú. Sterilita jedál zaručuje bezpečnosť obrobku a skutočnosť, že vaše úsilie nebude zbytočne premrhané.