Sochory

Pikantné zelené paradajky


Prísady na varenie pikantných zelených paradajok

Na jednu plechovku s obsahom 1,5 litra

  1. Koľko paradajok
  2. Acetická esencia (70%) 1 lyžička
  3. Chilli podľa chuti
  4. Cesnak 2-3 strúčiky
  5. Čierne korenie podľa chuti
  6. Kôpor podľa chuti
  7. Ríbezľové, čerešňové a malinové listy podľa chuti

Pre soľanku na 1 liter vody

  1. Soľ 2 polievkové lyžice
  2. Cukor 4 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady Paradajka

Zásoby:

Stewpan, kuchynský nôž, krájacia doska, cedník, sklenené poháre s viečkami, jednorazové papierové utierky.

Varenie pikantných zelených paradajok:

Krok 1: Pripravte prísady.


Dôkladne opláchnite a osušte všetky prísady jednorazovými utierkami. Odstráňte z rajčiaka návnady a každé paradajky nakrájajte na 2-4 diely, v závislosti od toho, aké veľké sú na začiatku.

Rozložte hlavu cesnaku, na každú strúčik pritlačte plochou stranou noža (budete počuť charakteristickú chrumkavosť) a potom ich odlúpajte a nakrájajte na niekoľko veľkých plátkov. Malé klinčeky môžu byť úplne vyňaté.
Odstráňte premyté chilli papričky z chvostov, každú kúsok nakrájajte na polovicu a semená z jadra odstráňte špičkou noža.

Krok 2: Uvarte soľanku.


Varte vodu v panvici a rozpustite v nej granulovaný cukor a soľ. Soľanka sa varí niekoľko minút.

Krok 3: Varte horúce zelené paradajky.


Na spodok plechovky položte kôpr, lístky ríbezlí, čerešní a malín, ako aj hrášok čierneho korenia. Potom pevne položte zelené paradajky, striedajte ich s cesnakom a horúcou chili.
Nádoby paradajok nalejte vriacou soľankou a nechajte vychladnúť.
Nalejte ochladenú soľanku späť do duseného mäsa a znovu ju uvarte a potom ju vráťte do pohárov so zeleninou. trváme na tom, 5 minút Tentoraz a potom znova vypusťte soľanku a povarte.
Naposledy naplníme zelené paradajky soľankou, do pohára pridáme ocotovú esenciu, dôkladne upcháme prírezy, otočte poháre hore dnom a dobre ich zabalte do prikrývky alebo prikrývky. Pod takým „kožuchom“ by paradajky mali stáť, kým sa úplne nevychladnú, a potom sa dá prikrývka (alebo prikrývka) odstrániť a poháre sa môžu položiť hore nohami tak, ako by mali byť.
Ostré zelené paradajky môžete skladovať aspoň pri izbovej teplote, ale mimo dosahu svetla a vykurovacích zariadení (batérie, kachle atď.).

Krok 4: Podávajte horúce zelené paradajky.


Pikantné zelené paradajky sú studeným predjedlom. Podávajte na stôl tak, že sa položia na samostatnú misku. Ak chcete, paradajky môžete ozdobiť vetvičkami čerstvých bylín, pikantnej kapusty alebo pridať k nim horúcu misku. Nenechávajte otvorenú nádobu bez dozoru, nemusíte blikať, všetky paradajky zmiznú bez stopy!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na ochutenie môžete pridať paradajky a kyslé bobule, ako sú brusnice, brusnice, ríbezle.

- Čím väčšia je chilli paprička, tým sú zelené paradajky ostrejšie, takže si ich pridajte podľa svojich predstáv.

- Ak k takým rajčiakom pridáte papriku, potom sa ukáže aj pikantné a chrumkavé, môžete to skúsiť.