Sochory

Uhorka Lecho


Ingrediencie pre uhorky Lecho

  1. Uhorky (ľubovoľná veľkosť) 5 kilogramov
  2. Paradajky 2,5 kilogramu
  3. Bulharský korenie 1 kilogram
  4. Cukor 1 šálka (alebo podľa chuti)
  5. Rastlinný olej 1 šálka
  6. Ocot 9% 1 šálka
  7. Soľ 100 gramov
  8. Cesnak 1 hlava (alebo podľa chuti)
  • Hlavné zložky: cibuľa, uhorka, paprika, paradajka

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, krájacia doska, drevená lyžica, polievková panva, sklenené poháre s viečkami, kuchynské rukavice bez prstov.

Varenie lecho z uhoriek:

Krok 1: Pripravte uhorky.


Uhorky dôkladne opláchnite teplou tečúcou vodou. Po vysušení a bez šúpania sa nakrájame na prúžky alebo polkruhy.
Ešte raz by som chcel upriamiť vašu pozornosť na skutočnosť, že akékoľvek uhorky, dokonca aj prezreté, ktoré majú dosť veľkú veľkosť, sú vhodné na varenie lecho, a preto ich nie je možné pripraviť obvyklým spôsobom.

Krok 2: Pripravte paradajky.


Paradajky riadne opláchnite, na každom urobte rez v tvare kríža a potom ich podržte 30 sekúnd vo vriacej vode a prudko ochladiť, radenie v miske s ľadom. Uvidíte, že v miestach rezov sa šupka odtrhla, potiahnite opuchnuté okraje a vyberte kožu, čím odkryte dužinu.

Nakrájané lúpané paradajky na malé kocky.
Samozrejme, môžete to urobiť ľahšie a preskočiť paradajky pomocou mlynčeka na mäso alebo dokonca zomletú zeleninu pomocou mixéra, ak sa vám páči viac a chcete ušetriť trochu času, potom to urobte.

Krok 3: Pripravte korenie.


Papriky, odstrániť semená, odstrániť stonky a dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Odrežte všetky belavé oddiely a potom ošúpané papriky nakrájajte na tenké prúžky.

Krok 4: Varte cesto z uhoriek.


V panvici zohrejte rastlinný olej a potom doň nalejte všetku pripravenú zeleninu: dužinu paradajky, uhorky a korenie. Posypte soľou a granulovaným cukrom, nalejte do octu a nezabudnite tiež nasekaný cesnak. Priveďte k varu na miernom ohni a potom duste 30 minút, často si to pamätajú.

Krok 5: Zber lecho z uhoriek.


Po 30 minútach položte hotové lecho z uhoriek do sklenených pohárov (ktoré, mimochodom, musia byť počas varenia zeleniny umyté sódou a sterilizované) a obrobok dôkladne uzavrieť prevarenými viečkami. Nechajte poháre vychladnúť pri izbovej teplote.
Skladujte uhorky na zimu na chladnom tmavom mieste.

Krok 6: Podávajte lecho z uhoriek.


Lecho uhorky podávajte rovnakým spôsobom ako bežné, to znamená ako predjedlo za studena, ako doplnok k vedľajšiemu jedlu alebo ako jedlo sami, najmä ak ho najprv zohrejete a pridajte nakrájané klobásy alebo párky. A nezabudnite na kyslou smotanu alebo majonézu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Spolu s uhorkami alebo namiesto nich môžete do lecho pridať mladé cukety alebo cukety.

- Na zníženie nákladov a zjednodušenie domácnosti v domácnosti často používajú paradajkovú pastu alebo paradajkovú šťavu.

- Môžete pridať cibuľu alebo zeleninu a všetky druhy korenia: čierne a korenie, bobkový list atď.

Pozrite si video: Babinka cooking Lecho - Babinka vari Lečo (Septembra 2020).