Sochory

Karfiol v paradajke na zimu


Prísady na varenie karfiolu v rajčiakoch na zimu

  1. Karfiol 5 kg
  2. Paradajky 3 kilogramy
  3. Rastlinný olej 2 šálky
  4. Cukor 2 šálky
  5. Soľou 2 polievkové lyžice so sklíčkom
  6. Ocot 2 šálky
  7. Voda 1/2 šálky (menej možné)
  • Hlavné prísady: kapusta, paradajka

Zásoby:

Kastról, sito, drevený posúvač, polievková lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, sklenené poháre s vekom, panvica na polievku, držiaky kuchynských hrncov.

Varenie karfiolu v paradajke na zimu:

Krok 1: pripravte paradajky.


Paradajky riadne opláchnite. Chcel by som okamžite poznamenať, že na varenie si môžete vziať aj vyrúbané alebo pokrčené paradajky, všeobecne tie, ktoré stratili svoju prezentáciu. Hlavná vec je, že sú zdravé.
Po umytí sa paradajky budú musieť nakrájať na plátky strednej veľkosti.

Krok 2: paradajky dusíme.


Nasekané paradajky vložte do panvice, naplňte ich 1/2 šálky čistej vody alebo mierne horúcej a zohrejte na mierny ohrev. Dusené paradajky pre 10 minút potom, čo voda vrie. Nezabudnite stále miešať zeleninu a monitorovať silu ohňa, aby nič nespálilo.

Krok 3: pripravte karfiol.


Počas dusenia paradajok opláchnite karfiol a z neho odstráňte zelené listy. Trochu potriasť hlavou, aby sa odstránila nadmerná vlhkosť, a po noži rozdelí kapusta na kvetenstvo. Umožní vám získať úhľadné kúsky. Jadro kapusty (hrubá stopka) pôjde do odpadu.

Krok 4: Varte karfiol v paradajkovej omáčke.


Keď sú paradajky uvarené, vyberte ich z tepla a pretrite ich sitom, aby ste získali homogénnu tekutú hmotu bez kože a jam. Jednoducho povedané, mali by ste získať prírodnú paradajkovú šťavu.
Vložte panvicu paradajkovej šťavy do ohňa a pridajte do nej cukor, soľ, ocot a rastlinný olej. Miešajte a nechajte ohriať na miernu teplotu.
Pripravené kvetenstvo kvetov preložte do vriacej šťavy a povarte 3-5 minút.

Krok 5: pripravíme karfiol v paradajke na zimu.


Plátky kapusty uvarené v paradajke vložte do sterilnej sklenenej nádoby a každú vrstvu opatrne stlačte. Musíte stlačiť tak, aby zelenina nechala šťavu.
Keď sú plechovky naplnené karfiolom, uvarte paradajkovú šťavu zostávajúcu na panvici a potom ju nalejte do plechoviek kapusty. Polovýrobky pevne prikryte vekom a nechajte pri izbovej teplote, kým nevychladne, a potom kapustu z paradajok odstráňte k ostatným uhorkám a džemom na mieste, ktoré je chladné a neprístupné slnečnému žiareniu.

Krok 6: podávajte karfiol v paradajke.


Podávajte karfiol v paradajke ako doplnok k prílohám na svetskom stole alebo ako studený predjedlo na slávnostnom stole. Obrobok sa ukázal byť chutný a veľmi užitočný, pretože pozostáva iba z prírodných zložiek. Preto ho varte a jedzte pre svoje zdravie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Z tohto množstva prísad sa získa približne 6 litrov karfiolu v rajčiakoch.

- Aby ste to ľahšie zvážili, uvediem, že na 1,5 litra paradajkovej šťavy budete potrebovať: 1 šálka rastlinného oleja, 1 šálka octu (menej môže byť, najmä ak sú rajčiaky kyslé samy o sebe), 1 šálka cukru, 1 lyžica soli s slide.

- Na ochutenie môžete použiť ďalšie korenie, napríklad korenie a čierne korenie, bobkový list, klinčeky a podobné výrobky.