Sochory

Paradajkový šalát na zimu


Ingrediencie na prípravu paradajkového šalátu na zimu

  1. Paradajky 1 kilogram
  2. Cukor 1 čajová lyžička (na 1 liter nádoby)
  3. Soľ 2 čajové lyžičky (na 1 liter nádoby)
  • Hlavné prísady Paradajka

Zásoby:

Sklenené poháre s pokrievkami, panvica, utierka na riad, krájacia doska, kuchynský nôž, držiaky na horúce hrnce.

Paradajkový šalát na varenie v zime:

Krok 1: pripravte paradajky.


Paradajky opláchnite teplou tečúcou vodou a osušte jednorázovými uterákmi alebo servítkami. Čistú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky (ako šalát) a po ceste odstráňte stonky.

Krok 2: naplňte poháre.


Pripravte si čisté plechovky s objemom 500 mililitrov na 1 liter, V plechovkách s takýmto objemom je vhodnejšie pripraviť paradajkový šalát, pretože po otvorení nebude úroda dlhodobo nečinná, takže ju musíte používať naraz, čo znamená, že je ľahšie rozdeliť veľké množstvo šalátu na malé porcie.
Zložte plátky paradajky do pripravených pohárov a pokúste sa zabezpečiť, aby sa všetky objavili v smere nadol. Naplňte nádobu úplne hore a ešte trochu viac, pretože zelenina sa v tomto procese usadí.

Krok 3: pripravujeme paradajkový šalát na zimu.


Nakrájané paradajky nalejte do pohára s cukrom a soľou. Voľne ich prikryte.

Na panvici pripravte šalátové plechovky (dno panvy zakryte uterákom, hustou handričkou alebo doň vložte špeciálny drevený podnos), naplňte vodu tak, aby pokrývala 2/3 výšky plechoviek. Teraz povarte vodu a po uvarení na miernom ohni paradajkový šalát sterilizujte 20 minút.
Všimnite si, že sa paradajky usadia a vložia do nich veľa šťavy.
Po sterilizácii opatrne ochráňte vaše ruky špendlíkom, vyberte nádoby z paradajkového šalátu a pevne zatvorte ich viečka. Obráťte obrobky hore nohami a nechajte ich tak, ako sú, kým úplne nevychladnú. Keď sa plechovky a paradajky v nich ochladia na izbovú teplotu, úroda na zimu bude pripravená a bude ju musieť skryť iba pred začiatkom chladného počasia.

Krok 4: podávajte paradajkový šalát.


Paradajkový šalát pripravený na zimu sa môže podávať ako studená desiata alebo ako doplnok k boku. Ale môžete tiež variť rôzne jedlá, ako keby to boli obyčajné čerstvé paradajky. Takže s nimi dusíme zemiaky, pečieme mäso a pridáme do rôznych šalátov alebo pečiva (pizze, koláčiky).
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Množstvo soli a cukru môžete zmeniť podľa svojho vkusu.

- Ak chcete, aby šalát vyzeral jasnejšie, používajte na to nielen červené, ale aj žlté a zelené paradajky.

- Nezabudnite, že bezpečnosť vášho obrobku závisí od toho, ako dobre ste umývali a sterilizovali poháre a viečka.