Sochory

Pikantná kapusta na zimu s repou


Prísady na varenie korenistej kapusty na zimu s repou

  1. Biela kapusta 1 kilogram
  2. Zeler 1 kus
  3. Repa 1 kus
  4. Ocot 1/2 šálky
  5. Čierne korenie podľa chuti
  6. Soľ podľa chuti
  7. Horúca paprika (chilli) podľa chuti
  8. Voda voliteľná
  • Hlavné prísady: kapusta, korenie, červená repa, zeler

Zásoby:

Kastról, smaltovaná alebo keramická hlboká misa, kuchynský nôž, stredné strúhadlo, sklenená nádoba s vekom, kuchynské rukavice bez prstov.

Varenie pikantnej kapusty na zimu s repou:

Krok 1: pripravte zeleninu.


Prvá kapusta. Odlúpnite z nej zvädnuté listy, rozdelte hlavu kapusty na polovice alebo štvrtiny, podľa toho, čo chcete, a z toho vyrezajte horký pahýľ. Rezané listy nakrájajte na hrubé prúžky alebo veľké štvorce. Nakrájanú kapustu posypte soľou a vytlačte. Ak sú listy kapusty tvrdé, venujte tejto chvíli osobitnú pozornosť.
Opláchnite repu, odrežte všetok prebytok a odstráňte kožu. Lúpanú koreňovú zeleninu nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Kapusta sa zmieša s repou v hlbokej doštičke a pridá sa k nej nasekaná paprika. Ak sa vám nepáči pikantné, pridajte trochu, zamerajte sa na svoj vkus.

Krok 2: pripravte zeler.


Odstráňte z nej vrchnú vrstvu zeleru. Po dôkladnom opláchnutí osušte a nakrájajte na malé kocky.

Krok 3: pripravte marinádu.


Nalejte vodu do panvice, pridajte ocot, čierne korenie a nasekaný zeler. Všetko premiešajte a privarte.

Krok 4: pripravte horúcu kapustu na zimu pomocou repy.


Kapusta s repou preneste do hlbokej misky (smaltovanej alebo keramickej) a nalejte marinádu. Zelenina by mala byť úplne ponorená do tekutiny a dva prsty by mali vstupovať z povrchu marinády do kapusty s repou.
Dajte zeleninu na nakladanie 3 dni na teplom mieste.
O tri dni neskôr bude pripravená pikantná kapusta s repou, takže ju musíte pripraviť len na zimu. Aby ste to dosiahli, musíte zeleninu umiestniť do čistých pohárov, naliať marinádu a potom voľne uzavrieť veko.
Keď vezmete ďalšiu časť kapusty, uistite sa, že zostávajúca nádoba je úplne zakrytá marinádou.

Krok 5: podávajte horúcu kapustu na zimu pomocou repy.


Kapusta s repou je vďaka pridaniu papriky korenistá a vďaka koreňu zeleru získava zaujímavú vôňu a chuť. Preto tento prípravok nielen zlepšuje trávenie, ale tiež zvyšuje chuť do jedla. Vďaka tejto kapuste sa každé jedlo niekoľkokrát chutí. A ako to priťahuje pozornosť pri slávnostnom stole, to by ste vedeli! Nezabudnite vyskúšať a vyhodnotiť sami seba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pikantnú kapustu a repu je potrebné skladovať na chladnom mieste, na balkóne, v chladničke alebo pod zemou.

- Niekedy môžete pred podávaním pridať do pikantnej kapusty s trochou granulovaného cukru.