Sochory

Karfiol so zeleninou na zimu


Prísady na varenie karfiolu so zeleninou na zimu

Hlavné

  1. Vidlička karfiol 2
  2. 2 mrkvy
  3. Bulharský korenie 2 kusy
  4. Cesnak 100 gramov
  5. Cibuľa 1 kus
  6. Hot pepper 1 tobolka (voliteľné)
  7. Ocot 1/2 čajovej lyžičky na jar

Pre soľanku na 1 liter vody

  1. Soľ 2 polievkové lyžice
  2. 1 lyžička cukru

Extra korenie

  1. Kôpor podľa chuti
  2. Chrenové listy podľa chuti
  3. Cherry listy podľa chuti
  4. Ríbezľové listy podľa chuti
  5. Korenie podľa chuti
  6. Klinček podľa chuti
  7. Bobkový list podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapusta, cibuľa, mrkva, korenie

Zásoby:

Stewpan, sklenené poháre, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na šúpanie zeleniny, viečka na plechovky, veľký hrniec, kuchynský uterák, držiaky kuchynských hrncov.

Varenie karfiolu so zeleninou na zimu:

Krok 1: Pripravte zeleninu.


Správne opláchnite karfiol, osušte ho a potom ho rozoberte na kvetenstvo, nožom orežte príliš silné a tvrdé stonky. Po každom kvetenstve sa musí ďalej rozdeliť na polovicu, ak je veľká, malé sa môžu nechať celé.
Najskôr opláchnite mrkvu a až potom, ako sa zbavíte všetkého piesku a zeme, odlepte ju. Po vyčistení opláchnite koreňovú plodinu a nakrájajte na plátky alebo prúžky.
Z papriky očistite jadrá semien. Zeleninu dôkladne opláchnite zvnútra a von, vysušte a nakrájajte na kocky alebo prúžky.
Lúpané strúčiky cesnaku a opláchnite studenou vodou.
Cibuľa zbavte plevy, opláchnite tečúcou vodou a potom nakrájajte na tenké perie alebo polovičné krúžky.
Stačí opláchnuť struk korenia, ale ak je veľký, je najlepšie ho rozdeliť pozdĺžne alebo priečne na polovice.
Medzi jednotlivými prípadmi vložte sterilizované sklenené poháre sódou do rúry alebo do mikrovlnnej rúry.

Krok 2: Pripravíme karfiol so zeleninou na zimu.


Vybraté korenie položte na spodnú časť pripravených plechoviek, väčšie alebo menšie, záleží len na vás. Ak zbierate kapustu vo veľkej nádobe, povedzme v trojlitrovej nádobe, budete musieť položiť korenie nielen na dno, ale aj na vrch po ňom. naplníte nádobu zeleninou.
Na korenie položte najprv cesnak, potom mrkvu so paprikou, struky a cibuľu. Teraz vložte karfiol do pohára, narážajte každú vrstvu tak, aby kvetenstvo ležalo veľmi tesne pri sebe.
Naplňte naplnené plechovky vriacou vodou, prikryte nylonovými krytmi a nechajte ako také 3-5 minút.

Súčasne pripravte soľanku. Aby ste to dosiahli, uvarte správne množstvo vody v guláši, pridajte do neho soľ a granulovaný cukor. Varte niekoľko minút a uistite sa, že sa soľ a cukor rozpustili bez stopy.

Vypustite horúcu vodu, ktorá bola predtým naliata do plechoviek so zeleninou a karfónom, a namiesto toho nalejte soľanku, ako aj pol lyžičky octu na každú plechovku. Uzavrite viečka pevne a otočte plechovky hore nohami a nechajte ich vychladnúť.
Aby sa obrobok presne nevybral, je možné ho ďalej sterilizovať. Môžete to urobiť pomocou rúry alebo, rovnako ako ja, s horúcou vodou. Aby ste to urobili, pred pevným uzatvorením slepých pokusov som ich dal do hrnca (musíte na dno roztrieť kuchynský uterák) s teplou vodou a potom priviesť do varu a 15 minút sterilizovaný karfiol so zeleninou. Potom banky pevne uzavrite viečkami, otočte ich a nechajte vychladnúť.
Akonáhle karfiol so zeleninou vychladne na izbovú teplotu, môže byť odstránený do iných obrobkov v komore alebo v pivnici.

Krok 3: Podávajte karfiol so zeleninou.


Podávanie karfiolu so zeleninou je najlepšie ako studené občerstvenie. Takýto blank vyzerá tak krásne a jasne, že sa hodí nielen na bežnom stole, ale aj pri slávnostnej príležitosti. Tiež karfiol je dobrý so zemiakmi a teplými jedlami, ako prílohu, dobrý, pretože je chutný a zdravý!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nie je potrebné používať všetky tie koreniny, ktoré sú uvedené v zozname zložiek, zoberte tie, ktoré máte a ktoré chcete použiť.

- Pre zábavné sfarbenie je možné do nálevu karfiolu so zeleninou pridať trochu kurkumy.

Pozrite si video: Zeleninový koláč á la pizza (August 2020).