Polievky

Kuracie rezancová polievka


Ingrediencie na výrobu kuracích rezancových polievok

  1. Kuracie filé 1 kus
  2. Čistená voda 2 až 2,5 litra
  3. Zemiaky 1 kus
  4. Mrkva 1 kus
  5. Cibuľa 1 kus
  6. Rastlinný olej 2 lyžice
  7. Rezance (z továrne alebo z domova) 2 hrsti
  8. Zelenina (kôpr, petržlen alebo zelená cibuľa) 1 zväzok (malý) alebo podľa chuti
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, kuracie mäso
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské utierky na ruky, krájacia doska - 2 kusy, Kuchynský nôž - 2 kusy, Hlboká panvica s vekom (objem 4 litre), Sporák, Miska - 3 kusy, Malá misa, Skimmer, Panvica, Kuchynská špachtle, Stolová lyžica, Naberačka, Hlboká doska

Varenie kuracie rezancová polievka:

Krok 1: pripravte a varte kuracie filé.


Vezmite kuracie filé s približnou hmotnosťou 700 gramov. Opláchneme ju pod tečúcou vodou, osušíme papierovou kuchynskou utierkou, položíme na krájaciu dosku a nakrájame na veľké kocky s priemerom od 3 do 4 centimetrov.

Nakrájame plátky na hlbokú panvicu, nalejeme do nich 2 - 2,5 litra vyčistenej vody a zohrejeme ich na miernu teplotu.
Po varení kvapaliny sme nastavili teplotu platne na úroveň medzi malými a strednými.
Štrbinovou lyžicou odstránime sivú penu - „hluk“ z hladiny vody. Potom zakryjeme panvicu vekom tak, aby zostala malá medzera. Varte kurča 30 minút.

Krok 2: pripravte zeleninu.


Keď je mäso varené, ošúpajte mrkvu, cibuľu a zemiaky. Potom zeleninu umyjeme zelenou vodou. Vysušte ich, naskladajte ich na dosku a nasekajte ju. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky s veľkosťou do 1 centimetra a plátky sa vložia do samostatných misiek.

Zemiaky nakrájame rovnakým spôsobom ako ostatné druhy zeleniny, kocky zväčšujeme iba od 2 do 2,5 centimetrov. Posuňte ich do čistej misky a naplňte ich vodou, aby plátky pred použitím nestmavli. Zelení len jemne nasekané a vložené do malej misky.

Krok 3: pripravte dresing na polievku.


Potom začneme pripravovať dresing na polievku. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte ho na miernu teplotu. Po minúte pridajte k zahriatému oleju kocky cibule a smažte ich za miešania kuchynskou špachtľou 2 - 3 minúty do svetlého zlatého odtieňa.
Potom pridajte mrkvu na panvicu a opečte zeleninu na ďalšiu 3 až 4 minúty, Po odstránení panvice zo sporáka.

Krok 4: Varenie kuracie rezancová polievka


Keď je kuracie mäso uvarené, vypustite vodu zo zemiakov, vložte do panvice a varte 15 minút.
Potom nalejeme 2 hrsti sušených rezancov a uvaríme polievku 5 minút.
Potom, čo pridáme zeleninový dresing a pripravíme prvé teplé jedlo 5 minút.
Po uplynutí požadovaného času dajte grilované panvice, aby ste ochutnali soľ a čierne korenie.
Dajte polievku do varu, varte 2 - 3 minúty, vypnite sporák a trvajte na voňavom jedle pod vekom 7 až 10 minút.

Krok 5: podávajte kuracie rezance.


Kuracie rezancová polievka sa podáva ako prvý chod horúco. Po varení sa trvá na tom, aby korenie a bylinky úplne nasýtili nasýteným vývarom príjemnú vôňu. Potom sa pomocou panvy nalejú na hlboké taniere a podávajú sa pri jedálenskom stole s čerstvým chlebom. Ako doplnok k tomuto jedlu môžete ponúknuť šalát z čerstvej zeleniny alebo nakládané plátky zeleniny. Vychutnajte si chutné a zdravé jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- K súboru korenín je možné pridať akékoľvek koreniny, ktoré sú vhodné na prípravu prvých teplých jedál.

- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť akékoľvek iné časti kuracieho mäsa, nezabudnite však, že doba varenia je iná.

- Obväz možno pripraviť s krémovými tukmi.

- Mrkva sa môže strúhať na hrubom strúhadle.