Pečenie

Čokoládový a kávový koláč so zakysanou smotanou


Prísady na výrobu čokoládového a kávového koláča s kyslou smotanou

Na sušienky

  1. Horká čokoláda (z 50% kakaa) 100 gramov
  2. Kakaový prášok 50 gramov
  3. Čerstvo uvarená horúca káva 180 mililitrov
  4. Múka 200 gramov
  5. Cukor 150 gramov
  6. Soda 1/2 čajovej lyžičky
  7. Rastlinný olej 90 mililitrov
  8. Vajcia 2 kusy
  9. Vanilková esencia 1 lyžička

Na krém

  1. Tuková kyslá smotana (veľmi hustá) 300 gramov
  2. Cukor 100 gramov
  • Hlavné zložky Kyslá smotana, múka, kakao a čokoláda, cukor, káva

Zásoby:

Kuchynský nôž, metla, hlboká miska, mixér, sito, forma odolná voči teplu, kuchynské rukavice bez prstov, veľká servírovacia misa, krájacia doska.

Výroba čokoládového kávového koláča so zakysanou smotanou:

Krok 1: Hnette cesto.

Čokoládu jemne nasekajte nožom. Vložte do misky, pridajte kakaový prášok. Nalejte horúcu kávu a miešajte šľahačkou, až kým sa čokoláda nerozpustí.
Dajte vajcia a cukor do mixéra, pridajte rastlinný olej a vanilkovú esenciu. Miešajte strednou rýchlosťou, kým nebude hladký.
Pridajte čokoládovú zmes a znova premiešajte, kým nebude hladká. Pridá sa múka preosiata sódou a miesi sa homogénne cesto.

Krok 2: Pečieme sušienku z čokolády a kávy.

Cesto rozotrieme v namastenej forme a pošleme ho do predhriatej kým 180 stupňov v rúre. Pečieme až do sucha, asi 30-40 minút.
Vyberáme a ochladzujeme. Z koláča sme odrezali hornú drsnosť a zbrúsili ju do stavu veľkých omrvín.

Krok 3: Kyslá smotana uvarte.

Kyslou smotanou porazte cukor, kým sa cukor nerozpustí.

Krok 4: Podávajte koláč z čokolády a kávy so zakysanou smotanou.


Dajte koláč na misku, natrite kyslou smotanou a posypte drobčekom. Nechajte koláč stáť v chladničke niekoľko hodín. Pred podávaním nechajte ďalej 10 minút pri izbovej teplote.
Bon chuť!
Autor receptu: Rrian.