Sochory

Pepřové pyré na zimu


Prísady na výrobu papriky na zimu

  1. Bulharský korenie (červené alebo oranžové) 500 gramov
  2. Paradajková pasta 100 gramov
  3. Strúčiky cesnaku 3
  4. 1/2 lyžičky soli
  5. Cukor 1/2 čajovej lyžičky
  6. Rastlinný olej 20 gramov
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Mletá paprika podľa chuti
  • Hlavné prísady korenie

Zásoby:

Sklenené poháre s vekom, panvica, mlynček na mäso, drevená lyžica, panva, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky.

Výroba papriky na zimu:

Krok 1: pripravte korenie.


Najprv by som chcel upriamiť vašu pozornosť na skutočnosť, že paprika na výrobu zemiakovej kaše sa musí brať v červenej alebo oranžovej farbe. Len si predstavte, ako bude vyzerať táto hmota, ak zmiešate zelenú papriku a paradajkovú pastu. Ukáže sa, že niečo špinavo hnedého zafarbenia a napriek tomu, že chuť a aróma pyré zostane príjemná, nespôsobí chuť do jedla.
Berieme papriku, odrežeme ich vrcholy chvostmi a jadro odstránime spolu so semenami a belavými priečkami. Zeleninu dôkladne umyjeme teplou tečúcou vodou, osušíme ju papierovými utierkami a nakoniec rozdelíme každú papriku na nôž. 3-4 rovnaké diely.

Krok 2: mleté ​​korenie.


Kusy korenia v mlynčeku na mäso alebo použite mixér, ak dávate prednosť. Hlavná vec je, že nakoniec získate takmer jednotnú hmotu.

Krok 3: pripravte papriku šťavy na zimu.


Preneste korenie skrútené v mlynčeku na mäso na panvicu so silným dnom. Pridajte k tomu paradajkovú pastu, soľ, olúpané a nakrájané strúčiky cesnaku a mleté ​​korenie, ako aj ďalšie korenie, ktoré považujete za potrebné, napríklad voňavé sušené bylinky.
Zamiešajte papriku a vložte ju na sporák. Varte na miernom ohni 10 minútčasto miešanie hmoty. Potom znížte výkon, nalejte rastlinný olej a duste ešte na miernom ohni 7-10 minút.
Akonáhle sú zemiakové kaše pripravené, bez toho, aby boli odstránené z tepla, vložte ich do vyhrievaných sterilných pohárov. Pevne uzavrite alebo zaklopte viečka a nechajte obrobky vychladnúť pri izbovej teplote.
Pepřovú papriku musíte skladovať na tmavom a chladnom mieste, v skutočnosti na rovnakom mieste, kde skladujete ďalšie prípravky.

Krok 4: Podávajte šťavu z papriky.


Použite šťavu z papriky ako náhradu za zakúpenú a nie vždy zdravú paradajkovú omáčku. Pridajte ho na cestoviny, ryžu, mäso, ryby a hydinu, ako aj na odvážne uvarené lasagne alebo z neho urobte šťavu z papriky ako svoju tajnú pizzu. Vo všeobecnosti fantazírujte a vytvárajte!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak nechcete robiť zimnú papriku, potom ju môžete celý mesiac uložiť v chladničke.

- Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú najskôr pečenie korenia v rúre, takže obrobok bude mať zaujímavú dochuť.

- Kvôli chuti môžete do papriky pridať cibuľu, preto ju najskôr musíte nakrájať na malé kocky a potom ich smažiť. Až potom môžete do omáčky pridať cibuľu a dusiť dohromady.