Sochory

Šalát "Kazan"


Ingrediencie na prípravu šalátu "Kazan"

  1. Paradajky 500 gramov
  2. Biela kapusta 500 gramov
  3. Bulharský korenie 200 gramov
  4. Cibuľa 200 gramov
  5. Slnečnicový olej 100 gramov
  6. Ocot 30 - 50 gramov
  7. Mletá paprika podľa chuti
  8. Čierny korenie 5 hrachu
  9. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: Kapusta, cibuľa, korenie, paradajka

Zásoby:

Kastról, drevená špachtle, polievková panva, kuchynský nôž, krájacia doska, sklenené nádoby s viečkami, švový stroj, hlboký tanier.

Šalát z varenia "Kazan":

Krok 1: Pripravte kapustu.


Vezmite správne množstvo kapusty a nezabudnite ju odlúpnuť z horných listnatých listov a strihať. Opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Na sekanie zeleniny alebo kuchynského robota môžete použiť špeciálny nôž.
Nasekanú kapustu vložte do hlbokého taniera, pridajte trochu soli a rozdrvte rukami tak, aby vynikla trocha šťavy.

Krok 2: Pripravte paradajky.


Paradajky opláchnite, osušte a nezabudnite vystrihnúť pečate, ktoré zostali na mieste, kde bol predtým stopka. Takto pripravené paradajky nakrájajte na malé kúsky.

Krok 3: Pripravte korenie.


Papriky nakrájajte na polovice odstránením jadra zo semien a chvostov. Odrežte belavé oddiely. Lúpané papriky opláchnite zvnútra a zvonka tečúcou vodou. Vysušte papierovými utierkami a potom nakrájajte zeleninu na malé kúsky, rovnako ako paradajky.

Krok 4: Pripravte cibuľu.


Olúpte cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky.
Malý kúsok: aby ste pri práci s cibuľou nemali slzené oči a poškriabaný nos, vypláchnite najprv cibuľu a nôž studenou vodou.

Krok 5: Varenie Kazaňského šalátu.


Na veľkú panvicu nalejte nastrúhanú kapustu, soľ, paradajky, papriku a cibuľu. Pridajte korenie, papriku a trochu viac soli. Zamiešame. Potom nalejte uvedené množstvo rastlinného oleja do šalátu, znova premiešajte a nechajte zahriať na miernu teplotu. Miešajte celú dobu, prineste šalát do varu.
Akonáhle sa zelenina začne variť, vyberte ju z ohňa a pridajte ocot. A tu je lepšie zamerať sa na svoj vlastný vkus, preto najskôr nalejte 30 gramova potom pridajte ďalšie položky, ak to uznáte za vhodné. A nezabudnite na konci všetko zmiešať.

Krok 6: Zachujte kazanský šalát.


Po uvarení šalátu „Kazan“ a pridaní octu musíte zeleninu ihneď umiestniť do sterilizovaných sklenených pohárov. Potom zaklopte kryty a nechajte obrobok vychladnúť pri izbovej teplote. Hotový šalát by sa mal vyberať na tmavom a chladnom mieste, najlepšie v chladničke.

Krok 7: Podávajte kazanskému šalátu.


Kazanský šalát podávame s mäsovými plackami, párkami alebo párkami. Môžete ho však jesť a podobne ako zeleninové občerstvenie. Zelenina pripravená týmto spôsobom vám pomôže výrazne zmeniť vašu zimnú stravu. Len si predstavte, aký chutný šalát z chrumkavej kapusty v kombinácii s jemnou zemiakovou kašou! Varte a jesť pre zdravie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Šaláty vždy pripravujem v malých sklenených nádobách, aby som ich neuchovával dlho po otvorení, ale aby som ich hneď zjedol.

- Pre chuť a arómu môžete do šalátu pridať ďalšie korenie, napríklad bobkový list alebo nové korenie.

- Zeleninu dusíme vo veľkej a širokej panvici, aby sa dala ľahko miešať a určite nič nespálili.