Sochory

Nakladaná kapusta s repou a cesnakom


Ingrediencie na varenie nakladanej kapusty s repou a cesnakom

Hlavné

  1. Kapusta biela 2 kilogramy
  2. Repa 2-3 kusy (malá veľkosť)
  3. Cesnak 10-12 strúčiky
  4. Bobkový list podľa chuti

Na marinádu

  1. Voda 1 liter
  2. Ocot 9%, 100 mililitrov
  3. Cukor 3 polievkové lyžice
  4. Soľ 3 čajové lyžičky
  5. Klinčeky podľa chuti (ale o niečo lepšie)
  6. Koriandr podľa chuti
  7. Mletý čierny korenie alebo hrach podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapusta, repa, cesnak

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, nôž na čistenie zeleniny, poháre, viečka, panva.

Varená nakladaná kapusta s repou a cesnakom:

Krok 1: Pripravte kapustu.


Nezabudnite odlúpať kapustu z horných listov, pretože sú už pravdepodobne vädnuté a nie sú vhodné na jedlo. Nezabudnite tiež odstrániť stopku, ak sa tak nestane, nakladaná zelenina bude nepríjemne horká.
Po vyčistení nakrájajte kapustu na štyri rovnaké časti a každú štvrťku nakrájajte na stredne veľké štvorce. Obzvlášť nie brúsiť.

Krok 2: Pripravte repu.


Správne opláchnite repu, jedná sa o koreňovú plodinu, má veľa zeminy a piesku a iné nečistoty. Potom odrežte chvosty na oboch stranách. Repu z pokožky očistite až po umytí.
Opláchnutá a olúpaná repa nakrájaná na tenké plátky. Ak je zelenina veľmi malá, napríklad moja, môžete ju dokonca nakrájať na kruhy, ale častejšie musíte najskôr rozdeliť repu na dve alebo štyri časti.

Krok 3: Pripravte cesnak.


Opatrne odlúpte strúčiky cesnaku z pokožky a potom ich jednoducho nakrájajte na tenké plátky alebo, ako sa to dnes bežne nazýva, plátky.

Krok 4: Varte marinádu.


Vo vhodnej panvici prevarte jeden liter čistej vody, v nej rozpustite cukor a soľ a podľa chuti pridajte korenie: klinčeky, čierne korenie a koriander. Dobre premiešajte a nechajte variť 1 minúta, Potom marinádu vyberte z tepla a nalejte do nej potrebné množstvo octu. Dobre premiešajte.

Krok 5: Kapusta nakrájame na repu a cesnak.


Sklenené nádoby pripravte vopred tak, že ich dôkladne opláchnete sódou a sterilizujete akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Nezabudnite na kryty.
Plátky surovej repy umiestnite do jednej vrstvy na spodok pripravených plechoviek. Potom cesnak a pomerne silná vrstva kapusty. Tak, stoh zeleniny, striedanie medzi nimi a vždy robiť vrstvu kapusty hrubšiu ako vrstva repy a cesnaku.
Keď sú poháre naplnené zeleninou až po krk, do každého vložte jeden bobkový list a potom doň nalejte horúcu marinádu.
Ihneď po naliatí horúcej marinády na poháre zeleniny pevne pritiahnite viečka, polotovary otočte hore dnom a nechajte ich niekoľko hodín, kým úplne nevychladnú.

Krok 6: Nakladenú kapustu podávajte s repou a cesnakom.


Nakladanú kapustu s repou podávajte na slávnostnom alebo bežnom stole ako desiatu alebo ako súčasť komplexného príloh. Do zeleniny môžete pridať trochu rastlinného oleja alebo, ak chcete, majonézu. Osobne zbožňujem nakladanú kapustu s repou presne takú, s plátkom chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nakladaná kapusta s repou a cesnakom si nevyžaduje žiadne zvláštne podmienky na uchovávanie. Položte ho na iné obrobky.

- Na prípravu marinády je najvhodnejšia pramenitá voda, ale bude fungovať aj balená voda zakúpená v obchode. A čo je najdôležitejšie, nepoužívajte ten, ktorý vyteká z vášho kohútika.