Sochory

Nakladané šafranové huby na zimu


Prísady na varenie nakladaných šafranových húb na zimu

  1. Červenovlásky 1-1,2 kilogramov
  2. Voda 100 mililitrov
  3. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  4. Kôpr (čerstvý alebo sušený) 2 konáre
  5. Soľ 3 čajové lyžičky
  6. Kyselina octová 0,5 čajovej lyžičky
  7. Cesnak 3-4 strúčiky
  8. Bobkový list 1 kus
  9. Čierne korenie 5-8 hrášku
  • Hlavné prísady Huby

Zásoby:

Kastról, sklenené poháre s viečkami, cedník, lyžica s drážkou, kuchynský nôž, naberačka.

Varenie nakladaných šafranových húb na zimu:

Krok 1: príprava húb.


Po prvé, najťažšia časť. Vytriedime huby, očistíme ich od hromady vetvičiek, listov a potom ich opláchneme vodou z iných menších zvyškov. Zároveň môžete šafranový uzáver mlieka umyť v tečúcej aj stojatej vode a niekoľkokrát ho jednoducho vymeniť. Oddeľte čiapky od nôh a veľkých húb a úplne nakrájajte na niekoľko častí.
Po vyčistení šafranové huby opatrne preneste do panvice a vylejte ich čistou (najlepšie kľúčovou alebo fľaškovou) vodou. Zapálte silný oheň a privarte. Znížte výkon a varte huby 15-20 minút, Určite odstráňte penu z povrchu vývaru.
Varené huby vyhoďte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Vývar, ktorý zostane po varení, sa musí vypustiť, nie je vhodný na jedlo, ale vy to sami pochopíte.

Krok 2: vložte huby do pohárov.


Vložte pripravené huby do sterilizovaných sklenených pohárov. Huby by mali ležať tesne pri sebe a dostať sa na plece nádoby.
Mimochodom, ak si budete priať, môžete vložiť aj cibuľu do pohárov, nakrájanú na tenké krúžky alebo polokrúžky, potom okamžite dostanete druh hríbového šalátu.

Krok 3: pripravte marinádu.


Teraz pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte do panvice čistú vodu, položte ju na oheň a pridajte soľ, hrášok čierneho korenia, bobkový list, strúčiky cesnaku, vetvičky kôpru a rastlinný olej. Po varení marinády bude potrebné variť znova 5 minúttakže vôňa a chuť korenín sa zmiešajú. Na záver nalejte ocot do panvice a hotovú marinádu vyberte z tepla.

Krok 4: nakladané huby na zimu.


Horúcu marinádu nalejte do plechoviek s hubami. Obrobok uzavrite nylonovými alebo skrutkovými uzávermi a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Šafran marinujte na zimu na chladnom mieste.

Krok 5: podávajte nakladané huby.


Nakladané huby sa podávajú najlepšie na samostatnom tanieri ako desiata, takže si každý môže vziať toľko, koľko je potrebné. Niekedy však v zimných večeroch je užitočné otvoriť malú nádobu s týmito lahodnými hubami a zjesť naraz, nie s nikým.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Zázvor sa najlepšie nakladá oddelene od ostatných húb. Aj keď máte veľmi málo húb tohto druhu, pokúste sa im zdvihnúť malú nádobu a neskúšajte ich variť spolu so všetkými hubami.

- Hríby nemôžete zakryť kovovými viečkami na lepenie, kapronové alebo skrutkovacie sú lepšie.