Sochory

Nakladaný zimný hríb


Prísady na prípravu moreného hríbika na zimu

  1. Boletus 1 kg
  2. Soľ 2 polievkové lyžice
  3. Cukor 2 polievkové lyžice
  4. Bobkový list 2 kusy
  5. Klinčeky 3 kusy
  6. Čierne korenie 10 kusov
  7. Kyselina citrónová 0,2 g
  8. Ocot 9% 1 zákusok
  9. Voda 1 liter
  • Hlavné prísady Huby

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, umývadlo, naberačka, lyžica s drážkou, sklenené nádoby s viečkami, cedník.

Varenie nakladaného hríbika na zimu:

Krok 1: príprava húb.


Na varenie je najlepšie vziať si mladého silného hríbika s klobúkom nie viac ako tri centimetre, podľa môjho názoru sa ukázalo, že je to najchutnejšie. Huby nezabudnite roztriediť, opláchnuť v miske so studenou vodou, niekoľkokrát ich vymeniť a potom vyčistiť. Ľahko ich skráťte strihaním. A ak sú vaše huby stále veľké, je lepšie ich rozrezať a rozdeliť ich na dve až štyri časti.
Po vyčistení, umytí a orezaní sa hríb musí prevariť. Urobíte to tak, že ich vložíte do horúcej vody, zapália, privaríme a uvaríme 5 minút, Po varení huby zlikvidujte v cedníku a opláchnite studenou tečúcou vodou.

Krok 2: Nakladané huby.


Pripravený hríb (alebo iné lesné huby) vložený do panvice, naliať 1 liter čistú horúcu vodu. Pridajte klinčeky, korenie, bobkové listy a nalejte do nich kyselinu citrónovú. Dajte hrniec húb na pomalý oheň a priviesť všetko k varu, a potom variť 10 minút, Potom pridajte soľ a granulovaný cukor, jemne premiešajte. Pokračujte v varení pre viac 15 minút, Keď už huby uvarené v marináde odstránili, pridajte im ocot.

Krok 3: Vložte nakladané huby do pohárov.


Ihneď po tom, ako sú morené huby pripravené, dajte ich do vyhrievaných sterilizovaných pohárov, nalejte zvyšnú marinádu na panvicu a pevne uzavrite viečka. Poháre húb otočte hore dnom, položte ich na viečka a nakladané huby nechajte úplne vychladnúť.
Po ochladení moreného hnedého hríbika vložte ho na chladné miesto (nie viac ako +18 stupňov Celzia) a chráňte ho pred slnečným žiarením.

Krok 4: podávajte nakladaný hríb.


Nakladaný hríb podávajte rovnakým spôsobom ako ktorákoľvek iná nakladaná huba. Môžete si dať ako desiatu spolu s cibuľou, kyslou smotanou alebo rastlinným olejom alebo z nich pripraviť chutný šalát. Džbánok týchto húb zvyčajne neprežije do chladničky, ale je konzumovaný naraz, bez ohľadu na počet jedlíkov.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Podľa toho istého receptu môžete nakladať aj ďalšie lesné huby, nielen hnedé hríbiky. Na želanie si môžete pripraviť zimnú huby.

- Neodporúčam morenie červami, ale ak neexistujú žiadne iné možnosti a naozaj to chcem, potom ich najskôr namočte do studenej slanej vody asi hodinu.