Sochory

Apple a hruškový džem


Prísady na výrobu jablkového a hruškového džemu

  1. Hrušky 1 kilogram
  2. Jablká 1 kilogram
  3. Cukor 500 gramov (podľa možnosti)
  • Hlavné prísady: Jablko, Cukor, Hruška

Zásoby:

Kastról, panva, jemné sito, lyžica, drevená špachtle, sklenené poháre s vekom, ovocná kefa.

Varenie jabĺk a hrušiek:

Krok 1: Pripravte ovocie.


Je veľmi dobré, že ovocie je vhodné na výrobu džemu, ako sa hovorí, nemá obchodovateľný vzhľad. To znamená, že sú pokrčené, otĺkané, s trhlinami a inými chybami. Najskôr opláchnite jablká a hrušky (je lepšie použiť kefu), nožom odrežte všetky tmavé škvrny a porazené miesta. Potom odstráňte všetky vetvy a nakrájajte ovocie na veľké kúsky. Kôra a semená sa ešte nemusia čistiť, zbavíme sa ich neskôr a ľahšie.

Krok 2: Ovocie varte.


Dajte kúsky ovocia do panvice, naplňte vodou a dajte na miernu teplotu. Priveďte do varu a potom uvarte jablká a hrušky, kým nie sú oveľa mäkšie. Zvyčajne na to stačí 15-20 minút.

Krok 3: Varte jablko a hruškový džem.


Chytajte plátky jabĺk a hrušiek z vody, už nebudeme potrebovať tekutinu samotnú. Otočte sa, dajte prevarené ovocie po malých častiach na sito a pretlačte ho cez to. Najprv vám pomôže drevená lyžica, potom môžete priamo rukami. V dôsledku toho by na sitku mali zostať iba semená a pokožka.
Nakoniec z dvoch kilogramov ovocia dostanete o niečo viac ako kilogram čistej jablčnej hrušky.

Dajte panvicu s ovocným pyré na pomalý oheň, pridajte tam granulovaný cukor a všetko dôkladne premiešajte. Pridajte cukor podľa chuti, ale najmenej 500 gramov pre uvedený počet jabĺk a hrušiek. Čím viac cukru, tým tmavší a hustejší výsledný džem.
Jablko a hruškový džem uvarte, kým nie je dostatočne silné, obyčajne asi 1 hodinu, Nezabudnite stále miešať ovocné pyré s cukrom, aby nespálil.
varovanie: čistý hruškový džem sa varí všade 20 minút, a varenie jabĺk bude trvať asi 1,5 hodiny, A nezabudnite, že množstvo pridaného cukru stále ovplyvňuje proces varenia.
Hotové zemiakové a hruškové šťavy je potrebné rozotrieť na sterilizované sklenené nádoby malého objemu, pevne uzavrieť a ochladiť na izbovú teplotu. A môžete ho okamžite poslúžiť na stôl, len ho nechať trochu vychladnúť.

Krok 4: Podávajte jablkový a hruškový džem.


Džem z hrušiek a jabĺk uvarený podľa receptu mojej starej mamy je úplne prírodná pochúťka bez farbív a konzervačných látok a bez všetkého, čo k tomu pridávajú výrobcovia starostlivosti, iba na predĺženie doby použiteľnosti produktu. Všetci radi jedia ovocné džemy, najmä ak ich rozprestierate na chrumkavom toaste a ponúkate horúci čaj alebo kakao.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu džemu je najlepšie použiť hrubostennú fritézu, aby sa ovocné pretlaky rovnomerne zahriali a menej horeli.

- Ak sa má džem skladovať dlhšie, opatrne pripravte sklenené poháre, do ktorých ho nalejete. Musia sa nielen umyť, ale aj sterilizovať parou alebo v peci.