Sochory

Chili pepper jam


Chili Pepper Ingrediencie

  1. Horúca paprika (červená) 500 gramov
  2. Sladká paprika (červená) 1 kilogram
  3. Cukor 1 kilogram
  4. Soľ 2 polievkové lyžice
  5. Červené víno (suché) 300 mililitrov
  • Hlavné zložky: korenie, červené víno, cukor

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, krájacia doska, panva, sklenené nádoby s viečkami, plastové rukavice, drevená špachtle, mixér.

Vytváranie Chilli Jam:

Krok 1: pripravte papriku.


Rozdeľte sladkú papriku na rovnaké časti, odstráňte stonku a vystrihnite jadro a uchopte belavé oddiely nožom. Po vyčistení zeleninu dôkladne opláchnite zo všetkých strán a osušte.

Krok 2: pripravte papriku.


Predtým, ako začnete pracovať s korením, noste plastové rukavice a najlepšie masku, aby nedošlo k popáleniu dýchacích ciest a slizníc. Počas čistenia buďte opatrní a dávajte pozor, aby ste napríklad náhodne nepoškrabali nos.
Pikantné papriky je tiež potrebné dôkladne očistiť od semien a chvostov, odrezať belavé oddiely, opláchnuť vodou dovnútra a von (najlepšie nie pod tečúcou vodou, ale ponorené lúpané a nakrájané struky v miske s vodou) a vysušiť.

Krok 3: Cook Chili Jam


Nasekané papriky vložte do panvice, prikryte granulovaným cukrom, pridajte soľ a červené suché víno. Dajte na pomalý oheň, priveďte k varu a potom varte na ďalšie 1,5 hodiny.
Po uplynutí stanoveného času vyberte varenú nádobu z ohňa, pomelite ju mixérom a všetko premení na homogénnu hmotu.
Dajte panvicu na džem do pomalého ohňa a pokračujte vo varení pre ďalšiu 1,5 hodiny, Ako pri každom inom zaseknutí, nezabudnite miešať a pravidelne odstraňovať penu.

Krok 4: Pripravte Chili Jam


Keď džem z chilli papričky zhustne, musíte ho okamžite odstrániť z tepla a naliať do zahriatych sterilizovaných pohárov. Všetko pevne uzavrite vekom, otočte ho hore nohami a nechajte ho, kým úplne nevychladne.
Chili pepper jam s inými prípravkami môžete skladovať na chladnom mieste neprístupnom slnečnému žiareniu.

Krok 5: Podávajte Chili Jam


Chili papričku podávajte do mäsa, máčacieho chleba alebo ražných sušienok, ako aj do tvrdého syra. V prípade syra je to obzvlášť cool, vyniká veľmi labužnícka desiata. Určite to vyskúšajte, nebudete ľutovať.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Len v prípade, že môžete jam po naliatí do banky dodatočne sterilizovať. Za týmto účelom je potrebné plechovky s prírezmi pripraviť na panvicu s horúcou vodou a pasterizovať 10 minút a potom džem pevne uzavrieť viečkami. Na zabránenie popraskania pohárov položte na spodnú časť nádoby utierku.

- Chilli džem by sa mal skladovať v malých sklenených nádobách.


Pozrite si video: How To Make Spicy Chilli Jam Recipe. Katie Pix (Október 2021).