Sochory

Uhorky s kyselinou citrónovou pre zimu


Prísady na prípravu uhoriek s kyselinou citrónovou na zimu

Hlavné

  1. Uhorky nepovinné
  2. Korenie (dáždnik z kôpru, chrenový list, ríbezle, čerešne, strúčiky cesnaku, korenie, čierne korenie, horčičné semená atď.) Nepovinné

Na 1 liter marinády

  1. Voda 1 liter
  2. Soľ 50 gramov
  3. Kyselina citrónová 5 gramov
  4. Cukor 10 gramov
  • Hlavné zložky

Zásoby:

Stewpan, umývadlo, kuchynský nôž, krájacia doska, kefa, sklenené nádoby s vekami, kuchynské utierky, nylonové poťahy s otvormi.

Varenie uhoriek s kyselinou citrónovou v zime:

Krok 1: Pripravte uhorky.


Roztriedte uhorky a zložte ich do dostatočne veľkej nádrže, aby sa všetky zmestili a aby zostal priestor. Je lepšie vziať si špeciálne uhorky, ktoré sú vhodné na zachovanie odrody, ako šalát.
Zloženú v miske zeleniny je potrebné naliať studenú vodu a nechať najmenej 5-6 hodínale lepšie celú noc.
Po dôkladnom namočení uhoriek v studenej vode ich dôkladne opláchnite, odstráňte tŕň, ak existuje, a orezajte chvosty.

Krok 2: Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou na zimu.


Na dno predtým pripravených sterilizovaných plechoviek položte vybrané korenie, napríklad dáždniky, list s chrenom, pár klinčekov cesnaku a čierneho hrachu a korenia a ďalšie. Pripravené uhorky pevne položte na korenie. Nalejte vriacu vodu na všetko, zakryte viečkami a nechajte ďalej 10 minút.
Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu z plechoviek do nádoby a nezabudnite odmerať jej objem, aby ste vedeli, koľko soli, cukru a kyseliny citrónovej je potrebné pridať, aby ste získali dobrú marinádu. Pridajte požadované množstvo korenia, dajte marinádu do varu. Uistite sa, že cukor a soľ sú rozpustené vo vode bez stopy a potom nalejte uhorky do pohárov s horúcou marinádou.

Nádoby pevne uzavrite vekom z uhoriek. Polotovary zabalte do kuchynských utierok a nechajte v tejto forme niekoľko hodín, kým úplne nevychladne.
Keď sa poháre morených uhoriek v kyseline citrónovej vychladnú, bude potrebné odstrániť kuchynské utierky a prípravky poslať na iné nakladané uhorky a džemy na tmavom chladnom mieste, kým nenastane čas vyskúšať, čo máte.

Krok 3: Nakladané uhorky podávajte s kyselinou citrónovou počas zimy.


Uhorky nakladané s kyselinou citrónovou sú veľmi chutné, chrumkavé a neuveriteľne zalévajúce v ústach. Podávajte ich na slávnostnom stole ako desiatu, pripravte si chutné sendviče s patty alebo ich jedte. Každý, kto vyskúšal nakladané uhorky s kyselinou citrónovou, nevyhnutne potrebuje recept na varenie a vyhlasuje, že odteraz je to ich obľúbený spôsob zberu uhoriek na zimu. Určite to vyskúšajte.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak chcete vypočítať správne množstvo ingrediencií pre marinádu, stačí ich vynásobiť počtom potrebných litrov. Povedzme, že ste odobrali 2,5 litra vody a potom všetko vynásobte 2,5. Ukázalo sa, že: 50 gramov soli * 2,5 = 125 gramov soli; 5 gramov kyseliny citrónovej * 2,5 = 12,5 gramov kyseliny citrónovej; 10 gramov cukru * 2,5 = 25 gramov cukru. Hlavná vec je presne si všimnúť, koľko litrov vody vám to trvalo, a potom môžete ľahko vypočítať množstvo ďalších prísad, ktoré potrebujete.

- Venujte pozornosť procesu sterilizácie plechoviek, nakládané uhorky sa vďaka nemu budú skladovať po dlhú dobu a budú vás potešiť celú zimu. A nezabudnite na obaly.

- Plechovky môžete zabaliť nielen do kuchynských utierok, ale aj do prikrývky, tenkej prikrývky alebo dokonca do starého oblečenia. Hlavná vec je, že „kabát“ neumožňuje bankám s medzerami rýchlo vychladnúť.