Mäso

Hovädzie kotlety


Prísady na výrobu hovädzích karé

  1. Mleté hovädzie mäso 400 g
  2. Cibuľa 1 ks
  3. Strúhanka 1/3 šálky
  4. Kuracie vajcia 1 ks.
  5. Mäsový vývar 2 šálky
  6. Múka 3 polievková lyžica. lyžice
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, múka
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica, nôž, lyžica stola, krájacia doska, kuchynský sporák, kuchynská špachtle, misa, odmerka, chladnička

Hovädzie kotlety na varenie:

Krok 1: Varenie mletého mäsa pre kotlety.


Do misy alebo hlbokej misky rozložte mleté ​​hovädzie mäso, podľa chuti pridajte strúhanku, soľ a čierne korenie. Umyte vajíčko pod horúcou tečúcou vodou, rozbijeme ho na misku a všetko premiešame, až kým nebude hladké.

Pripravené mäso pre kotlety vložte do chladničky.

Krok 2: nakrájajte cibuľu.

Vyberte si väčšiu cibuľu, ošúpajte ju, opláchnite pod tečúcou vodou a položte na doštičku. Samozrejme ju môžete nakrájať na malé kúsky ľubovoľného tvaru, ale misa bude vyzerať oveľa chutnejšie, ak budete cibuľu nakrájať na krásne polkruhy.

Krok 3: Vytvorte kotlety.


Vytiahneme misku z chladničky, namočíme ruky do vody a z mletého mäsa vytvoríme kotlety. Získate v závislosti od veľkosti 4 - 8 ks.

Krok 4: Vyprážajte placky.


Na kachle zapneme stredné teplo, do panvice nalejeme rastlinný olej a položíme na horák. Keď sa olej zahreje, vložte koláče do panvice a smažte najskôr 3 až 4 minúty na jednej strane, až kým sa nedosiahne krásna zlatohnedá kôra, potom sa otočte špachtľou v kuchyni a na druhú stranu varte tak dlho. Potom prenesieme polotovary na čistú platňu.

Krok 5: Varte omáčku.


Pridajte rovnaký rastlinný olej na tú istú panvicu a rozotrite cibuľu.

Zmiešajte špachtľou a podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Cibuľu varte do krásnej karamelovej farby po dobu 15 minút.

Potom nalejte múku, premiešajte, smažte 2 minúty.

Potom nalejte mäsový vývar a varte ďalšie 2 minúty.

Vložte omáčku do omáčky, na ktorú položíme cibuľu, zredukujeme teplo na minimálnu úroveň, zakryjeme panvicu vekom a misku varíme asi 15 minút.

Krok 6: Podávajte mäsové placky.


Hovädzie kotlety položíme na taniere s bočnou miskou a omáčkou a druhýkrát horúco podávame. A ako prílohu sú vynikajúce zemiakové kaše, varené cestoviny, obilniny alebo zelenina. Hotové kotlety sú také aromatické, šťavnaté a chutné, že si olíznete prsty!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Vývar pre tento recept je lepšie používať hovädzie mäso.

- Spolu s čiernym korením môžete do misky pridať ďalšie aromatické korenie a chuťové prísady.

- Ak nemáte drobky na chlieb, môžete použiť obyčajný biely chlieb, predtým namočený do vody alebo mlieka.

- Ak nahradíte obyčajnú cibuľu červenou farbou, bude to chutnejšie.