Sochory

Citrus Jam


Prísady na výrobu citrusového džemu

  1. Pomelo 1 kus (veľký)
  2. Pomaranče 1,5 kilogramu
  3. Citróny 500 gramov
  4. Cukor 1 kilogram
  5. Vanilkový cukor 1 lyžička s kopcom
  • Hlavné zložky: pomaranč, citrón, cukor

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, krájacia doska, drevená lyžica, naberačka, sklenené poháre s vekom, kuchynský uterák, umývadlo.

Vytváranie citrusových džemov:

Krok 1: Pripravte ovocie.


Najskôr dôkladne opláchnite pomaranče a citróny mäkkou kefou alebo opačnou stranou špongie a odstráňte všetky nečistoty. Potom ovocie úplne ponorte do misky so studenou vodou a nechajte ho tam nasiaknuť 2 dni, voda sa musí vymieňať každý 12 až 18 hodín.
Keď pomaranče s citrónmi ležia vo vode niekoľko dní, nakrájajte ich na malé kúsky bez toho, aby ste ich olúpali. Semená však musia byť odstránené, inak bude džem horký.

Opláchnite pomelo, olúpajte, rozdeľte na plátky a odstráňte všetky belavé filmy a semená. Malo by zostať iba mäso.
Vložte všetky plátky citrusového ovocia do jednej misky a dôkladne premiešajte, ale opatrne, aby sa nerozdrvila.

Krok 2: Ovocie zmiešajte s cukrom.


K ovocia pridajte granulovaný cukor, znova premiešajte a všetko nechajte 2-3 hodiny, Počas tejto doby by mala vyniknúť ovocná šťava. Varíme to na ňom úplne bez použitia vody.

Krok 3: Cook Citrus Jam uvarte


Položte panvicu kandizovaného ovocia na pomalý oheň a privarte. Nezabudnite stále miešať, aby nič nespálilo. Džem musíte uvariť, kým sa plátky citrusov nestanú priehľadnými, ako je sklo a mäkké. To sa dá urobiť naraz, len varením citrusových plodov niekoľko hodín, alebo môžete proces predĺžiť o niekoľko dní. To znamená variť, nechať vychladnúť, potom znova uvariť a to niekoľkokrát, až kým nedosiahnete požadovaný výsledok. V druhom prípade môže príprava džemu trvať až 2 dni.
Na konci varenia pridajte vanilkový cukor. Ak to urobíte skôr, jeho aróma jednoducho zmizne kvôli tak dlhému procesu varenia.
Horúci citrusový džem nalejte do sterilizovaných sklenených pohárov, pevne ich zatvorte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí džemu z citrusových plodov ho môžete odstrániť do pivnice alebo špajze k ostatným obrobkom.

Krok 4: Podávajte Citrus Jam.


Citrusový džem podávame na zákusok s čajom a sladkým toastom. A nebuďte prekvapení, že okamžite začnete simultánne žiadať recept na varenie a požadovať doplnky. Hlavnou vecou je vždy mať jednu nádobu pre seba, takže na obzvlášť chladnom a dlhom zimnom večere máte niečo, čo potešíte svojho milovaného.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niektoré milenky pridávajú do citrusového džemu aj tyčinku škorice.

- Venujte osobitnú pozornosť príprave a sterilizácii plechoviek, inak môžete produkty prenášať nielen zbytočne, ale aj jedovatým jedom.

- Džemy nikdy nezískavajte, nezáleží na citrusových plodoch ani na čomkoľvek inom, vo veľkých pohári. To je veľmi nepohodlné, pretože jesť iba niekoľko litrov džemu môže byť iba sladkým zubom spoločnosti Carlson a otvorenú nádobu pochúťky môžete uložiť iba v chladničke, kde zaberie veľa drahocenného priestoru.

Pozrite si video: Citrus Jam - the chillout cocktail selected lounge sounds Manifold Records Full Album (December 2020).