Sochory

Nakladané papriky s cesnakom


Ingrediencie na varenie nakladaných paprík s cesnakom

  1. Bulharský korenie 1 kilogram
  2. Čistá voda 1 liter
  3. Mletá čierna paprika 0,5 lyžičky
  4. Horká paprika 1 tobolka
  5. Bobkový list 3 kusy
  6. Čierny korenie 5 hrachu
  7. Strúčiky cesnaku 5 (veľké)
  8. Rastlinný olej 0,5 šálky
  9. Ocot 70% lyžica
  10. Soľ 2 polievkové lyžice
  11. Cukor 0,5 šálky
  • Hlavné prísady korenie

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica s drážkou, vidlička, lyžica, kuchynské utierky, sklenené poháre s vekom.

Varené nakladané papriky s cesnakom:

Krok 1: pripravte korenie.


Vyberte si krásne, zrelé papriky. Dôkladne ich opláchnite zvonku a po porezaní semien, stopky a odstránení bielych priečok zvnútra.
Umyte papriku a orežte ju na kúsky ľubovoľnej veľkosti. To znamená, že môžete každú polovicu nakrájať na ďalšie 2 až 3 diely, alebo môžete, rovnako ako ja, nakrájať papriku na prúžky.

Krok 2: Blanch korenie.


Pripravenú papriku preneste na panvicu, nalejte 1 liter studená voda. Dajte na miernu teplotu a privarte.

Krok 3: Nakladajte cesnakové korenie.


Kým paprika vrie, pripravte sklenené poháre, ktoré boli vopred sterilizované, umiestnením strúčikov cesnaku, čierneho korenia a nasekaných strukov papriky na dno.
Akonáhle sa voda na panvici začne vrieť, uchopte z nej kúsky zeleniny a vložte ich do sklenených pohárov a pevne ich pritlačte.
Nevypúšťame vodu, v ktorej boli papriky uvarené, vráťte ju do ohňa. Pridajte granulovaný cukor, soľ, maslo, čierne korenie a bobkové listy. Priveďte do varu a ihneď po pridaní octu a vyberte marinádu z horúčavy.

Horúca marináda, vybratá zo sporáka, nalejte do pohárov korenia. Polovýrobky ihneď pevne uzavrite vekom, zabalte ich do kuchynskej utierky a nechajte ich 12 až 18 hodín do úplného ochladenia. Po pohári nakladaného korenia ho budete musieť vyčistiť na chladnom tmavom mieste.

Krok 4: podávajte nakladané papriky s cesnakom.


Nakladané papriky s cesnakom sú dobré pre silné nápoje, ale to nie je všetko! Používajte ho v kombinácii s jedlami s mastným mäsom, pripravujte zložité vedľajšie jedlá, pikantné omáčky a jednoducho potešte milovníkov korenených jedál. Poklony sú vám poskytované a nebuďte prekvapení, že začnete žiadať recepty na nakladané korenie s cesnakom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu polotovarov by ste nemali používať jódovanú soľ, pretože v dôsledku toho sa môže objaviť horkosť.

- Používajte iba čistú, kľúčovú alebo fľaškovú vodu, ale nie vodu, ktorá tečie z vášho kohútika.

- Papriky môžu byť nakladané a celé. Na to je potrebné ich umyť, odrezať príliš veľký chvost a mäso na viacerých miestach prepichnúť vidličkou alebo špáradlom.