Sochory

Nakladané uhorky bulharské


Ingrediencie na varenie nakladaných uhoriek v bulharčine

1 liter jar

  1. Uhorky (malé), koľko je v cene
  2. Bobkový list 1 kus
  3. Čierne korenie 10 kusov
  4. Cibuľa (malá) 1 kus
  5. Soľ 1 polievková lyžica
  6. Cukor 2 polievkové lyžice
  7. Ocot 9% 4 polievkové lyžice
  8. Rybízový list 1 kus (voliteľné)
  9. Voda voliteľná
  • Hlavné zložky: cibuľa, uhorka

Zásoby:

Veľká panvica, sklenená nádoba, veko, kuchynský nôž, krájacia doska, mäkká špongia, kuchynské utierky alebo kocky.

Varené nakladané uhorky v bulharčine:

Krok 1: Pripravte uhorky.


Uhorky dôkladne opláchnite teplou vodou. Na odstránenie priliehajúcich nečistôt na pokožke odporúčame použiť mäkkú špongiu. Len si utrite zeleninu, aby ste náhodou nenakladli uhorky pieskom.

Krok 2: Nakladané uhorky v bulharčine.


Na dno litrovej nádoby vopred sterilizovanej položte cibuľu, ošúpanú a nakrájanú na tenké polkruhy. Potom pridajte do pohára kúsok ríbezlí, hrachu, bobkových listov, nalejte soľ a granulovaný cukor.
Položte predtým pripravené malé uhorky do nádoby na korenie.
Nalejte vriacu vodu na zeleninu, ale nie na krk. Pridajte správne množstvo octu, a ak v nádobe zostáva ešte dostatok priestoru, pridajte vriacu vodu. Obrobky zakryte sterilizovanými viečkami.

Pripravte hrniec tak, že na jeho spodnú časť roztiahnete uterák a nalejete doň horúcu vodu. Vložte panvicu uhoriek. V tomto prípade by sa voda nemala dostať k hrdlu nádoby s obrobkom, ale iba tesne 2/3 jej výšky.
Dajte hrniec na oheň a privádzajte vodu do varu. Prilepte nádobu s obrobkom 3-4 minútypokiaľ uhorky nezmenia farbu na olivu. Akonáhle sa to stane, okamžite vyberte nádobu z panvice, pevne pritiahnite veko, zabalte prázdny predmet do kuchynskej utierky alebo prikrývky a položte ju hore dnom na pokrievku. Nechajte uhorky potiť sa pod „kožuchom“ 1 hodinua potom je možné kocku vybrať, vrátiť nádobu do jej normálnej polohy, zdola a ochladiť. Nakladané uhorky v bulharčine sa musia po ochladení uložiť spolu s ostatnými obrobkami na chladnom tmavom mieste.

Krok 3: Nakladané uhorky podávajte v bulharčine.


Bulharské nakladané uhorky sú najchutnejším predjedlom studenej vodky, akú si dokážete predstaviť. Tí, ktorí nemajú radi silné nápoje, ocenia tieto uhorky v spoločnosti kotletov na mäso a zemiakovej kaše. Áno, a na slávnostnom stole nakladané uhorky v bulharčine rozpadajú v okamihu, stačí mať čas na výsadbu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžu sa pripraviť aj veľké uhorky, ale je lepšie ich nerozrezať na kúsky, ale vybrať pre nich väčšiu nádobu a potom sa uhorky ukážu rovnako chrumkavé ako malé.

- Na prípravu obrobkov neberte vodu z vodovodu. Kľúč si samozrejme nemôže dovoliť každá žena v domácnosti, ale kúpiť si aspoň vo fľašiach v najbližšom obchode.