Ingrediencie na varenie konzervovaných uhoriek v paradajkách
Hlavné
- Uhorky podľa chuti
- Korenie (kôprové dáždniky, cesnak, bobkové listy, ríbezle, atď.) Podľa chuti
Na nalievanie do 1,5 litra vody
- Soľ 2 polievkové lyžice
- Cukor 200 gramov
- Paradajková omáčka 200 gramov
- Ocot 180 gramov
- Hlavné zložky
Zásoby:
Kastról - 2 kusy, poháre, kuchynský nôž, krájacia doska, panva, kuchynské utierky.
Konzervované uhorky v rajčiakoch:
Krok 1: Pripravte uhorky.
Korenie podľa vlastného výberu položte na dno sterilizovaných sklenených pohárov, mám kôprové dáždniky a strúčiky cesnaku. Uhorky riadne opláchnite a odrežte hroty na oboch stranách. Zeleninu môžete nakrájať na štvrtiny, ale ak sú uhorky príliš veľké, nakrájam ich na bacuľaté kruhy. Pre krásu používam špeciálny nôž, takže uhorky vyzerajú chutnejšie a môžu sa podávať na slávnostnom stole.
Pripravené uhorky umiestnite do pohárov s korením a zalejeme vriacou vodou.
Krok 2: Pripravte náplň paradajkovej šťavy.
Po niekoľkých minútach vypusťte vodu z uhoriek a pripravte náplň z paradajok, pridajte toľko korenia, koľko potrebujete (na to je potrebné odmerať vypustenú vodu).
Znovu vodu prevarte, pridajte paradajkovú omáčku, granulovaný cukor a soľ. Všetko miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Akonáhle sa marináda uvarí, do nej nalejte ocot a ihneď ho odstráňte z tepla.
Krok 3: Uchovávajte uhorky v paradajke.
Nalejte paradajkovú marinádu do pohárov uhoriek a polovýrobky pošlite na pasterizáciu. Aby ste to urobili, dajte poháre do hrnca s vriacou vodou (nezabudnite na dno vložiť uterák a nádobu ponoriť iba do 2/3) a tam ju sterilizujte kvôli 10-15 minút, Po horúcich nádobách s prírezmi musíte okamžite pevne uzavrieť (alebo zvinúť) viečka.
Konzervované uhorky nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladnú, a potom ich skryte na tmavom a chladnom mieste s inými prípravkami.
Krok 4: Podávajte uhorky v paradajke.
Uhorky z paradajok sú veľmi chutné občerstvenie, ktoré do zimného menu prinesie hmatateľnú rozmanitosť. A na slávnostnom stole budú tieto uhorky šplouchať. Vyrobte si s nimi nejaké zaujímavé občerstvenie, napríklad položením na špajdle s olivami alebo údenou klobásou a vaši hostia budú nadšení.
Bon chuť!
Tipy na recepty:
- Namiesto paradajkovej omáčky si môžete vziať paradajkovú pastu alebo ju sami uvariť. Na tento účel je potrebné paradajky olúpať a nasekať v mixéri alebo ich rozdrviť.
- Na naklápanie viečok na obrobkoch používajte osvedčený stroj na švovanie, nie iba zakúpený.
- Nepoužívajte vodu z kohútika, najlepšie do fliaš alebo kľúče.
