Sochory

Konzervované uhorky v paradajkách


Ingrediencie na varenie konzervovaných uhoriek v paradajkách

Hlavné

  1. Uhorky podľa chuti
  2. Korenie (kôprové dáždniky, cesnak, bobkové listy, ríbezle, atď.) Podľa chuti

Na nalievanie do 1,5 litra vody

  1. Soľ 2 polievkové lyžice
  2. Cukor 200 gramov
  3. Paradajková omáčka 200 gramov
  4. Ocot 180 gramov
  • Hlavné zložky

Zásoby:

Kastról - 2 kusy, poháre, kuchynský nôž, krájacia doska, panva, kuchynské utierky.

Konzervované uhorky v rajčiakoch:

Krok 1: Pripravte uhorky.


Korenie podľa vlastného výberu položte na dno sterilizovaných sklenených pohárov, mám kôprové dáždniky a strúčiky cesnaku. Uhorky riadne opláchnite a odrežte hroty na oboch stranách. Zeleninu môžete nakrájať na štvrtiny, ale ak sú uhorky príliš veľké, nakrájam ich na bacuľaté kruhy. Pre krásu používam špeciálny nôž, takže uhorky vyzerajú chutnejšie a môžu sa podávať na slávnostnom stole.
Pripravené uhorky umiestnite do pohárov s korením a zalejeme vriacou vodou.

Krok 2: Pripravte náplň paradajkovej šťavy.


Po niekoľkých minútach vypusťte vodu z uhoriek a pripravte náplň z paradajok, pridajte toľko korenia, koľko potrebujete (na to je potrebné odmerať vypustenú vodu).
Znovu vodu prevarte, pridajte paradajkovú omáčku, granulovaný cukor a soľ. Všetko miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Akonáhle sa marináda uvarí, do nej nalejte ocot a ihneď ho odstráňte z tepla.

Krok 3: Uchovávajte uhorky v paradajke.


Nalejte paradajkovú marinádu do pohárov uhoriek a polovýrobky pošlite na pasterizáciu. Aby ste to urobili, dajte poháre do hrnca s vriacou vodou (nezabudnite na dno vložiť uterák a nádobu ponoriť iba do 2/3) a tam ju sterilizujte kvôli 10-15 minút, Po horúcich nádobách s prírezmi musíte okamžite pevne uzavrieť (alebo zvinúť) viečka.
Konzervované uhorky nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladnú, a potom ich skryte na tmavom a chladnom mieste s inými prípravkami.

Krok 4: Podávajte uhorky v paradajke.


Uhorky z paradajok sú veľmi chutné občerstvenie, ktoré do zimného menu prinesie hmatateľnú rozmanitosť. A na slávnostnom stole budú tieto uhorky šplouchať. Vyrobte si s nimi nejaké zaujímavé občerstvenie, napríklad položením na špajdle s olivami alebo údenou klobásou a vaši hostia budú nadšení.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto paradajkovej omáčky si môžete vziať paradajkovú pastu alebo ju sami uvariť. Na tento účel je potrebné paradajky olúpať a nasekať v mixéri alebo ich rozdrviť.

- Na naklápanie viečok na obrobkoch používajte osvedčený stroj na švovanie, nie iba zakúpený.

- Nepoužívajte vodu z kohútika, najlepšie do fliaš alebo kľúče.