Sochory

Zimná tekvica s horčicou


Ingrediencie na varenie cukety s horčicou na zimu

  1. Cuketa 5 kilogramov
  2. Ocot 3 šálky
  3. Horčica z medu 200 gramov
  4. Cukor 1 šálka
  5. 2 lyžice medu
  6. Čistá voda 1,5 litra
  7. Soľ 1 polievková lyžica
  8. 1 čajová lyžička horčicových semien na plechovku
  9. Hráškové korenie podľa chuti
  10. Čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísadyKvar, med, horčica

Zásoby:

Kastról, sklenené poháre s vekom, kuchynský uterák, naberačka, kuchynský nôž, krájacia doska.

Cuketa s horčicou na zimu:

Krok 1: pripravte cuketu.


Môžete si vziať cukinu, hlavná vec je, že sú čerstvé a nie príliš zrelé. Skôr mladý stačí opláchnuť, kráčať štetcom, odrezať hroty a potom nakrájať na tenké plátky alebo malé kocky. Nezabudnite olúpať zrelšiu zeleninu z kože a semien, pričom zostane iba mäso.
varovanie: Ak máte pochybnosti, či je potrebné cukinu očistiť, skúste poškriabať jeho kožu nechtom, ak to funguje, potom nemusíte zeleninu čistiť.

Krok 2: Varte horčičnú marinádu.


Nalejte vodu do panvice. Pridajte granulovaný cukor, soľ, horčicu, med a ocot. Varte na miernom ohni a dobre premiešajte. Výsledná horčicová marináda sa ochladí na teplotu miestnosti. Podľa chuti by sa mala ukázať ako sladká a kyslá s jasnou prítomnosťou horčice.

Krok 3: cuketa z nakladaného uhlia s horčicou na zimu.


Do sterilizovaných sklenených pohárov pevne vložte tekvica. Striedam zeleninu rôznych farieb, aby bol obrobok viac chutný a vyzeral jasnejšie na poličke.
Nalejte horčičnú marinádu do pohárov, do každej porcie pridajte lyžičku horčicových semien, ako aj niekoľko čiernych a čiernych hráškov.
Polotovary zakryte a vložte do vodného kúpeľa, aby ste ich pasterizovali 20 mint) Dvojitá sterilizácia plechoviek (najskôr prázdnych a potom prázdnych) ich určite ochráni pred výbuchom.
Po pasterizácii horúce poháre dotiahnite viečkami, otočte ich hore nohami a nechajte vychladnúť.
varovanie: Zberiem cukiny s horčicou v malých nádobách, je to oveľa pohodlnejšie, pretože menšie množstvo sa bude jesť rýchlejšie, inak obrobok po otvorení zaberie menej miesta v chladničke.

Krok 4: Cuketu podávajte s horčicou.


Cuketa s horčicou je vynikajúce občerstvenie. Môžu byť hrdo obsluhovaní aj na slávnostnom stole. A aké skvelé je, keď si ich pridáte na pravidelný obed alebo večeru! Slová nemôžu opísať! Tu si to musíte vyskúšať sami. Dúfam, že čoskoro urobíte.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Z tohto množstva prísad sa získa asi 20 pollitrových plechoviek.

- Ak ste nenašli medovú horčicu, vezmite obyčajnú horčicu, bude tiež veľmi chutná.

- Prvá vzorka cukety s horčicou sa môže odobrať po 1 - 1,5 týždni.