Sochory

Nakladaný červený rybíz


Ingrediencie na varenie nakladaného červeného ríbezle

Hlavné

  1. Červený ríbezle, koľko zbierate

Na marinádu na 500 ml vody

  1. Cukor 10 polievkových lyžíc
  2. Ocot 9%, 100 mililitrov
  3. Celé klinčeky podľa chuti
  4. Hráškové korenie podľa chuti
  5. Tyčinka škorice malá
  6. Čerstvé greeny (bazalka, petržlen, šípky cesnaku) podľa chuti
  • Hlavné prísady Červený rybíz

Zásoby:

Sklenené poháre, guláš, jednorázové papierové utierky, hlboká misa.

Príprava nakladaného červeného ríbezle:

Krok 1: pripravte rybíz.


Bobule ríbezlí je potrebné triediť a dôkladne opláchnuť v čistej vode. Nemusíte ich odstraňovať z konárov, nakladajte priamo takto. Hlavná vec je odstrániť všetky škaredé alebo rozmaznané bobule.
Umyté ríbezle položte na jednorázové papierové utierky a trochu osušte.
varovanie: Na marinovanie sú vhodné iba najkrajšie, veľké bobule červeného ríbezle, ktoré budú vyzerať chutné na tanieri.

Krok 2: Červený rybíz.


Pripravený červený rybíz položte opatrne do vopred sterilizovaných pohárov. Po bobule poslať vetvičky zelene, ktoré by sa mali najprv dôkladne umyť a tiež vysušiť papierovými utierkami. Nalejte celú túto krásu vriacou vodou, prikryte a nechajte ďalej 5 minút.
Potom existujú dva spôsoby: môžete použiť rovnakú vodu, akú sme už naliali do plechoviek, alebo môžete napísať novú. Z už použitej vody bude soľanka bohatšia, ale od novej bude krásna a priehľadná, takže si vyberte. Vezmem sladkú vodu a tú v pohári, len soľ v dreze.
V marináde uvarte správne množstvo vody v panvici. Pridajte cukor, klinčeky, hrášok, nové korenie a kúsok škorice. Priveďte do varu a rozpustite všetok cukor. Ak niet stopy cukru, nalejte ocot do marinády a opäť premiešajte, odstráňte všetko z tepla.
Výslednú marinádu nalejte okamžite do pohárov červeného ríbezle. Nalejte na krk tak, aby už takmer nezostal vzduch. Nakladaný červený ríbezl pevne uzavrite vekom a nechajte úplne vychladnúť. Po niekoľkých hodinách je možné obrobok vyčistiť na chladnom tmavom mieste, najlepšie v chladničke.

Krok 3: podávajte nakladaný červený rybíz.


Nakladané červené ríbezle vyzerajú na slávnostnom stole veľmi pôsobivo. Len si predstavte: výška zimy a na tanieri máte úplne čerstvé letné bobule, tak chutné a voňavé! Neuveriteľné, naozaj! Prekvapte svojich hostí aspoň celú zimu, a čo je najdôležitejšie, pripravte viac nakládané červené ríbezle.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Rybíz je potrebné nakladať v malých nádobách malého objemu, pretože sa používa hlavne na dekoráciu, takže nebudete jesť veľa naraz.

- Nebudem sa unavovať opakovaním toho, že na prípravu predliskov musíte použiť iba čistú pramenitú alebo balenú vodu, ale nie tú, ktorá tečie z vášho kohútika, aj keď je prevarená.