Sochory

Lecho na zimu paradajok a korenia


Prísady na varenie lecho v zime z paradajok a korenia

  1. Sladká paprika 2 kilogramy (olúpaná)
  2. Paradajky 2 kilogramy
  3. Cukor 1/2 šálky (pokiaľ možno o niečo menej)
  4. Rastlinný olej 1/2 šálky
  5. Soľ 1 polievková lyžica so sklíčkom
  6. Ocot 9% 3 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky: korenie, paradajka

Zásoby:

Mlynček na mäso, mixér alebo na mäso, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, panvica na polievku, lievik, poháre, sklenené poháre s vekom, kuchynská utierka alebo kocka.

Varenie lecho na zimu z paradajok a papriky:

Krok 1: pripravte korenie.


Správne opláchnite papriku, môžete použiť špongiu alebo špeciálnu kefu a osušiť. Každú zeleninu nakrájajte na polovice a semená vyberte spolu so zeleným stopkou. Pretože hmotnosť lúpaných paprík by mala byť 2 kilogramy, nešúpané papriky musia brať viac gramov do 400 - 500, približne rovnaká hmotnosť sú len semená a stopky.
Opláchnuté a olúpané papriky nakrájané na plátky, to znamená, že každá polovica musí byť rozdelená na ďalšie 2 - 3 diely. Nikto vám však nemôže zakázať rezať zeleninu tak, ako sa vám páči, hlavná vec je, že kúsky nie sú príliš veľké, ale nie je potrebná ani tenká slama.
varovanie: sladké papriky sa môžu podľa potreby mierne vyprážať alebo pečiť, čo dodáva lechu zaujímavú chuť.

Krok 2: pripravte paradajky.


Opláchnite paradajky, nakrájajte pečate a každé paradajky rozdeľte na 4 až 6 častí. Potom musíte zeleninu rozmeliť na zemiakovú kašu, čo môžete urobiť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Krok 3: varte lecho z paradajok a korenia.


Paradajkový pretlak nalejte do veľkej panvice, pridajte rastlinný olej, soľ a granulovaný cukor. Všetko premiešajte a všetko zahrievajte na miernom ohni. Akonáhle sa paradajky uvaria, do nich nalejeme papriku, znova uvaríme a ďalej varíme 25 až 35 minút, Z času na čas sa zelenina musí miešať tak, aby nič nespálilo a nepoškodilo chuť celého lecha. Akonáhle je všetko pripravené, vyberte panvicu z ohňa a nalejte do octu. Znova zamiešajte.

Krok 4: Chráňte lecho na zimu.


Nalejte do sterilizovaných pohárov horúce, práve odstránené z ohňa, lecho. Polovýrobok dôkladne uzavrite vekom.

Uzavreté plechovky otočte lechom paradajok a korením hore nohami, nasaďte viečka a prikryte ich prikrývkou alebo kuchynskou utierkou. To je všetko, teraz zostáva len čakať, kým sa obrobok úplne nevychladne a konzervované lecho sa môže uložiť na uskladnenie v suteréne, pivnici alebo temnej komore.

Krok 5: podávajte paradajky a papriku lecho.


Paradajka a korenie lecco je dobré ako príloha k rôznym mäsovým jedlám, ale tiež s chutnými párkami a zemiakovou kašou. Na slávnostnom stole vyzerá tento blank veľmi jasne, ak ho nalejete do hlbokého taniera a ozdobíte čerstvými bylinkami. Vo zvlášť lenivých dňoch stačí na kúsok chleba rozprestrieť plechovku paradajok a papriky, aby ste si mohli pochutnať na vrchu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Často do lecho pridajte cibuľu alebo pár strúčikov cesnaku.

- Pamätajte, že lecho naliate do nesterilných nádob sa nielen uloží, ale môže byť nebezpečné aj pre vaše zdravie a zdravie vašich blízkych. Preto venujte osobitnú pozornosť príprave plechoviek a viek.

Pozrite si video: Recepty sk: Zeleninové lečo (Október 2020).