Sochory

Paradajková pasta Lecho


Prísady na varenie lecho s paradajkovou pastou

  1. Bulharský korenie 2,5 kilogramu
  2. Paradajková pasta 1 kilogram
  3. Rastlinný olej 100 mililitrov
  4. Cukor 100 gramov
  5. Mletá paprika 1 lyžička
  6. Ocot 100 mililitrov
  7. Mletá paprika 1 čajová lyžička
  8. Soľ 2 čajové lyžičky
  • Hlavné prísady korenie

Zásoby:

Kastról, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorázové papierové utierky, sklenené poháre s vekom, naberačka, lyžica, lyžica s drážkou.

Varenie lecho s paradajkovou pastou:

Krok 1: pripravte papriku.


Najprv vyberte najkrajšie a šťavnaté papriky. Lepšie bude, že všetky budú mať rôzne farby, takže vaše lecho bude vyzerať príťažlivejšie.
Zeleninu namočte do drezu a dôkladne opláchnite. Potom na polovicu odstráňte jadro jadra. Papriku znovu dôkladne opláchnite. Zeleninu vysušte pomocou papierových utierok, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť.

Lúpané, umyté a sušené bulharské papriky nakrájajte na kúsky akejkoľvek veľkosti a tvaru. Je to pre mňa výhodnejšie, keď plátky zeleniny nie sú hrubšie ako 1 centimeter, ale toto všetko je individuálne, takže sledujte a rozhodujte sa sami.

Krok 2: pripravte lecho s paradajkovou pastou.


Poháre okamžite pripravte, sterilizujte a umiestnite vedľa nich, pretože lecho s paradajkovou pastou sa varí veľmi rýchlo. Nezabudnite na kryty.
Vložte paradajkovú pastu do veľkej nádoby, pridajte rastlinný olej, granulovaný cukor, soľ, ocot, chilli papričku a papriku. Po celú dobu miešania varte. Plátky papriky nalejte do vriacej paradajkovej pasty s korením. Miešajte, počkajte, kým lecho znova prevarí a zeleninu nakrájajte 5-7 minút, nezabudnite zasahovať a uistite sa, že nič nie je spálené.
Keď je cesto s paradajkovou pastou hotové, okamžite ho vložte do pohárov, bez toho, aby ste mu dali sekundu na vychladnutie. Pevne priskrutkujte kryty alebo použite kľúč na konzervy. Nechajte obrobky vychladnúť v noci alebo trochu viac, a potom môžete hotové lôžko odstrániť na chladnom tmavom mieste, kde bude čakať v krídlach spolu s ďalším konzervovaním.

Krok 3: podávajte lecho s paradajkovou pastou.


Cestoviny z rajčiakovej pasty môžete jesť presne tak, že ju veľkoryso rozložíte na kúsok čierneho chleba. A môžete ho použiť namiesto omáčky, slúžiť na rôzne teplé jedlá alebo naliať prílohu. Samozrejme, že pri slávnostnom stole je lecho s paradajkovou pastou príliš rustikálne, ale určite to ozdobí váš každodenný stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak chcete ochutnať, do lecho môžete pridať malú cibuľu s paradajkovou pastou, nakrájanú na pol krúžky alebo perie.

- Pri príprave jedál buďte obzvlášť opatrní. Banky môžu byť sterilizované tradičným spôsobom alebo v mikrovlnnej rúre. Urobte to z plechoviek malých rozmerov, opláchnite ich sódou, dobre opláchnite, nalejte malé množstvo vody na spodok každého z nich a vložte do mikrovlnnej rúry. Sterilizujte do 2 - 3 minút. Nezabudnite variť viečka obvyklým spôsobom.

- Poháre môžete sterilizovať, aj keď ich naplníte lecho. Aby ste to dosiahli, zakryte poháre polotovarmi vekom (bez elastických pásov) a vložte do studenej rúry. Vyberte teplotu 150 - 180 stupňov. Môžete ho odstrániť 15 až 20 minút po začatí zahrievania. Vráťte na miesto viečka a polotovary pevne stočte.