Sochory

Paradajky s kapustou na zimu


Prísady na varenie paradajok s kapustou na zimu

  1. Kapusta biela 1,5 kg
  2. Čerstvé paradajky 1 kilogram
  3. Sladká paprika 1 kilogram
  4. Čerstvá mrkva 2-3 kusy (stredná veľkosť)
  5. Cibuľa 500 gramov
  6. Ocot 9% 1/2 šálky
  7. Cukor 3 polievkové lyžice
  8. Soľ 4 polievkové lyžice
  9. Rastlinný olej 1/2 šálky
  • Hlavné zložky

Zásoby:

Kastról s pokrievkou, čisté plechovky s pokrievkami, kuchynský nôž, nôž na sekanie zeleniny, nôž na čistenie zeleniny, lyžicu, polievkovú lyžicu, panvicu na polievku, pléd alebo kuchynské utierky.

Varenie paradajok s kapustou na zimu:

Krok 1: Pripravte kapustu.


Z vrchných sušených listov odlúpame veľkú kapustovú hlavu, opláchneme a potom rozdelíme na dve alebo štyri rovnaké časti podľa toho, ako si prajete rezať, a pahýľ vyberte. Týmto spôsobom očistená a pripravená hlávka kapusty sa môže nakrájať len na veľmi malé pruhy.

Krok 2: Pripravte paradajky.


Paradajky, ako aj pri akomkoľvek inom zbere, by mali byť zrelé, husté, bez poškodenia a zlomených miest. Paradajky riadne opláchnite, osušte, odstráňte pečať z koruny a zeleninu nakrájajte na kúsky akejkoľvek veľkosti. Často som mal kliny.

Krok 3: Pripravte korenie.


V prípade papriky odstráňte stopku so semenami. Opláchnite zeleninu dovnútra a von a nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky.

Krok 4: Pripravte mrkvu.


Mrkev, opláchnite a nakrájajte na strúhadlo alebo nakrájajte na malé kocky, presne ako korenie.

Krok 5: Pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľu z plev, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na polovičné krúžky, perie alebo kocky.

Krok 6: Duste zeleninu.


Pred dusením nechajte zeleninu stáť spolu. To znamená, že ich zmiešajte vo veľkej nádobe, pridajte soľ, granulovaný cukor, ocot a rastlinný olej. Dobre sa premiešajte, jednoducho sa nekrčte a nechajte ďalej 40-60 minút.
Nalejte zeleninový šalát na panvicu, všetko na miernom ohni a privarte. Akonáhle sa zelenina uvarí, znížte teplotu na minimum, zavrite veko a duste všetko 20 minút, Nezabudnite ich niekedy zamiešať, aby nič nespálilo.

Krok 7: Konzervujte paradajky kapusty na zimu.


Kým je zelenina dusená, hrnčeky zohrejte, nemusíte ich sterilizovať, stačí ich zohriať.
Pripravený paradajkový a kapustový šalát preneste do horúcich pohárov a tesne ich uzavrite viečkami. Zabaľte prikrývkou alebo kuchynskými utierkami, otočte sa a nechajte úplne vychladnúť. Potom je všetko ako vždy. Ochladené plechovky s prírezmi sa prevrátia hore nohami, rozmotajú sa a pošlú sa na zimu na tmavé miesto s ďalšími zásobami.

Krok 8: Podávajte paradajky s kapustou.


Paradajky s kapustou, zozbierané na zimu, ma zachránili viackrát. Po prvé, môžete rýchlo otvoriť jar a dať šalát na stôl ako ľahké občerstvenie. Po druhé, môžete ho pridať na prílohu, aby sa horúcejšie jedlo chutilo ešte viac. Po tretie, hostia sú vždy potešení takýmito pochúťkami na slávnostnom stole. A kto odmietne šalát z paradajok a kapusty, je to tak chutné!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na ochutenie môžete do šalátu pridať horúcu chili papričku alebo ochutiť obyčajným čiernym korením.

- Paradajky s kapustou, zozbierané na zimu, môžete jesť nasledujúci deň.

- Pri zbere je najlepšie zvoliť neskorú kapustu.

Pozrite si video: Paradajky DELIKATES. Zdravé paradajky v zime. (Február 2020).