Sochory

Kapusta s uhorkami na zimu


Prísady na varenie kapusty s uhorkami na zimu

  1. Kapusta mladá 1,5 kilogramu
  2. Čerstvé uhorky 1,5 kilogramu
  3. Cibuľa 500 gramov
  4. Cesnak 1 hlava
  5. Zelená cibuľa 1 zväzok
  6. Bobkový list 8 kusov
  7. Zeler ponecháva 1 zväzok
  8. Rastlinný olej 1/2 šálky
  9. Ocot 10% 4 lyžice
  10. Soľ 2 polievkové lyžice
  11. Lyžica cukru 1
  • Hlavné prísady: kapusta, cibuľa, uhorka

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, sklenené poháre s pokrievkami, hlboký tanier, panvica, kuchynský uterák, lyžica, cesnakový lis.

Kapusta na varenie s uhorkami na zimu:

Krok 1: príprava kapusty.


Odstráňte horné listy z kapusty, opláchnite zvyšné listy, oddeľte pahýľ, pre lepšie rozdelenie hlavu na štvrtiny. Zelí nakrájajte na tenké prúžky.

Krok 2: pripravte uhorky.


Uhorky opláchnite a osušte. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Najjednoduchší spôsob je urobiť z neho špeciálny nôž na sekanie zeleniny.

Krok 3: príprava cibule.


Lúpajte cibuľu, opláchnite tečúcou studenou vodou a rozpadnite malé kocky.

Krok 4: pripravte cesnak.


Rozoberte hlavu cesnaku, olúpajte klinčeky a potom rozdrvte špeciálnou tlačou.

Krok 5: zmiešajte šalát.


Nakrájanú kapustu vložte do veľkej taniere, misy alebo misy, pridajte uhorky, cibuľu a cesnakovú dužinu. Pridajte sem umyté a jemne nasekané cibuľové perie a zelerové listy. Potom nalejte správne množstvo cukru a soli, nalejte rastlinný olej a ocot. Všetko dobre premiešajte (netreba žať) a nechajte ho pri izbovej teplote 2 hodiny.

Krok 6: kapusta s uhorkami pripravujeme na zimu.


Po vylúhovaní kapusty a uhoriek ju preneste do čistých sterilizovaných pohárov a pridajte bobkové listy. Polovýrobky prikryte a vložte do hrnca, ktorého spodná časť je pokrytá uterákom alebo látkou. Poháre naplňte vodou tak, aby boli do nej ponorené vo výške 2/3 výšky, privarte a uvarte. 20 minút, Potom uvarené poháre s polotovarmi vytiahnite z hrnca vriacou vodou, okamžite pevne uzavrite viečka a nechajte vychladnúť.

Krok 7: podávajte kapustu s uhorkami zozbieranými na zimu.


Kapusta a uhorky skladujte na tmavom mieste neprístupnom slnečnému žiareniu. Podávame ako šalát - predjedlo pre horúce jedlá z mäsa alebo jedlá pripravené z rýb.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nemusíte variť plechovky so šalátom, ale v takom prípade ich skladujte iba v chladničke a nie dlhšie ako 3-4 týždne.

- Uhorky sa niekedy pri príprave tohto šalátu rozrezávajú nie na kruhy, ale na prúžky.

- Z tohto množstva prísad sa získajú 4 plechovky s objemom 900 mililitrov.

Pozrite si video: Zdravá čalamáda domáca (Október 2020).