Sochory

Uhorky v pikantnej paradajkovej omáčke


Ingrediencie na varenie uhoriek v pikantnej paradajkovej omáčke

Na 9 pollitrových plechovkách

  1. Čerstvé uhorky 4,5 kilogramov
  2. Cesnak 180 gramov
  3. Paradajková pasta 150 gramov
  4. Slnečnicový olej 250 ml
  5. Cukrový piesok 150 gramov
  6. Soľ 3 polievkové lyžice (alebo trochu viac)
  7. Jablčný ocot 6%, 150 mililitrov
  8. Horúca paprika 1 čajová lyžička
  9. Mletá čierna paprika 1 lyžica
  • Hlavné zložky

Zásoby:

Kuchynský nôž, panvica - 2 kusy, drevená špachtle, štrbinová lyžica, lievik, kuchynská utierka, sklenené poháre s viečkami.

Varenie uhoriek v pikantnej paradajkovej omáčke:

Krok 1: Pripravte uhorky.


Uhorky dôkladne opláchnite a namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Potom, čo ležia vo vode po dobu stanovenú pre ne, vyberte uhorky a odrežte ich špičky. Potom pokračujte podľa veľkosti zeleniny. Veľké uhorky je potrebné rozrezať na štvrtiny a tie menšie stačia na delenie pozdĺžne na polovicu.

Krok 2: Uhorky nakrájajte na pikantnú paradajkovú omáčku.


Pripravené uhorky nalejte do veľkej nádoby, pridajte ošúpané a nakrájané strúčiky cesnaku, paradajkovej pasty, slnečnicový olej, granulovaný cukor, soľ, horúcu papriku a čierne korenie. Všetko pomaly zapaľujte. Prikryte a varte 20-30 minút.
Všimnite si, že počas tejto doby uhorky začnú šťavu a začnú plávať v omáčke. Duste stále zeleninu 10-15 minút, Potom z horúcej panvice vyberieme uhorky v horúcej paradajkovej omáčke, pridáme ocot, prikryjeme a necháme uvariť. 15 minút.

Krok 3: Uhorky konzervujte v pikantnej paradajkovej omáčke.


Štrbinovou lyžicou uchopte uhorky z omáčky a vložte do pripravených čistých pohárov. Potom naplňte poháre zvyšnou horúcou omáčkou na panvici a pevne ich uvoľnite vekom.

Vezmite čistý veľký hrniec, položte uterák na jeho spodok, dajte poháre uhoriek do paradajkovej omáčky a nalejte ich na plecia horúcou vodou. Dajte hrniec so všetkou touto krásou na oheň a privarte ho k varu. Potom vypnite napájanie, aby sa tekutina nevarila, zakryte a sterilizujte obrobky 10-15 minút.
Vyberte horúce poháre z panvice, pevne uzavrite viečka, zabalte ich do uterákov, otočte ich a položte na viečka. Nechajte uhorky v tomto stave vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich môžete schovať na tmavom chladnom mieste až do prípadu.

Krok 4: Uhorky podávajte v pikantnej paradajkovej omáčke.


Uhorky v pikantnej paradajkovej omáčke, ako sa ukázalo v praxi, sú amatérmi, ale veľmi sa mi páčila ich pikantná chuť. Zvyčajne som práve otvoril jednu nádobu, presunul jej obsah do podšálky a podával ju priamo tam.

A ak použijete svoju kulinársku fantáziu, môžete s týmito pikantnými uhorkami ľahko variť chutné a krásne jednohubky, ako na tejto fotografii. Na slávnostný stôl používajte klobásy, údené klobásy, olivy, papriku, syr, ako aj iné prípravky, ako sú nakladané paradajky alebo cesnak.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Uhorky v pikantnej paradajkovej omáčke sa najlepšie zbierajú v malých pollitrových nádobách, aby sa obrobok okamžite zjedol a dlho nestal otvorený.

- Pri zbere uhoriek podľa tohto receptu si vyberte voľnú zeleninu, ale tvrdšiu, aby sa počas pomerne dlhého tepelného spracovania nerozpadla.