Sochory

Malinová želé na zimu


Prísady na výrobu malinovej želé na zimu

  1. Čerstvé maliny 2 kilogramy
  2. Voda 1 šálka
  3. Cukor 1 kilogram (alebo trochu viac)
  • Hlavné prísady Malina, cukor
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, veko, cedník, panva, panva, gáza, lyžica, tolkushka, váhy, sklenice, viečka, lievik.

Varenie malinovej želé na zimu:

Krok 1: Pripravte maliny


Najprv je potrebné vytriediť maliny, odstrániť všetky konáre a listy, ako aj rozmaznané bobule. Po tom, samozrejme, všetko, čo bolo vybrané na prípravu želé, je potrebné umyť a mierne vysušiť. Na uľahčenie použite cedník.

Krok 2: Varte maliny


Premyté maliny nalejte na vhodnú panvicu, naplňte potrebným množstvom vody, zakryte a pomaly zapaľujte. Varte, kým sa maliny neutopia vo vlastnej šťave.
Po prevarení bobúľ odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju vychladnúť v povodí studenej vody.
Ochladené maliny vznášajúce sa vo vlastnej šťave by sa mali riadne rozdrviť, aby sa na panvici získalo takmer rovnomerné pyré z bobúľ.

Krok 3: vyjadrite šťavu.


Teraz musíme zo semien vyčistiť malinovú šťavu. Aby ste to dosiahli, pripevnite cedník na panvicu a vložte do neho tenkú farbu v štyroch vrstvách a potom tam nalejte pyré z bobúľ. Zdvihnite okraje tenkej tkaniny a uchopte ich. Vytlačte bobuľovú šťavu z malinového pyré.

Krok 4: Varte malinovú želé.


Odvážte olúpanú šťavu a zapamätajte si výsledok. Aby sme mali dobrú malinovú želé, musíme túto šťavu uvariť o 40%.
Varte v niekoľkých stupňoch a tekutinu po každom z nich ochladzujte na takmer izbovú teplotu. Zvyčajne sú potrebné 3 až 4 prístupy, takže na konci sa hmotnosť vašej šťavy zníži takmer o polovicu.
Do varenej malinovej šťavy nalejte cukor. Vyžaduje sa presne toľko, ako váži samotná tekutina.
Dajte panvicu s budúcou malinovou želé späť na sporák a znova ju privarte do varu, po ceste rozpustite všetok cukor. Teraz vychladnite bobuľový sirup na izbovú teplotu, znova ho vložte do ohňa a varte.

Krok 5: pripravujeme malinovú želé na zimu.


Nalejte horúci malinový sirup do pripravených sterilizovaných a ohriatych plechoviek. Je veľmi dôležité, aby bol objem nádoby malý, vhodné sú malé poháre s kapacitou až 400 mililitrov. Polovýrobky prikryte gázou a nechajte vychladnúť.
Malinový sirup sa zvyčajne premení na želé 2-3 dni, Je to veľmi jednoduché zistiť: nakloňte nádobu a ak nič nevyjde, malinová želé je pripravená. Po správnom zahustení obsahu pohárov ich dôkladne uzavrite prevareným a suchým vekom a skladujte na chladnom mieste neprístupnom pre slnečné žiarenie.

Krok 6: podávajte malinovú želé.


Pridajte malinové želé do koláčov, pečte s ním cookies a varte ďalšie dobroty aspoň celú zimu a potešte domáce sladkosti. Ale aj pri čaji je to veľmi chutné.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Plechovky môžete sterilizovať v rúre, preto ich musíte vložiť do stále studenej rúry a potom sa postupne zohrejú. Ale sklo nemôžete vložiť do už horúcej rúry, jednoducho to praskne.

- Chuť polotovarov závisí od kvality prísad, takže si vyberte iba zrelé a sladké maliny, potom bude vaša želé jednoducho úžasná.