Sochory

Dusená kapusta na zimu


Prísady na varenie dusenej kapusty na zimu

  1. Biela kapusta 400 gramov
  2. Soľ podľa chuti
  3. Mleté čierne korenie podľa chuti
  4. Hráškové korenie podľa chuti
  5. Mrkva 1 kus (veľká)
  6. Rastlinný olej 2 lyžice
  • Hlavné prísady: kapusta, mrkva
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról s hrubými stenami, pokrievkou, strúhačkou, kuchynským nožom, krájačom, drevenou špachtľou, sklenenými nádobami s vekom.

Varená dusená kapusta na zimu:

Krok 1: príprava kapusty.


Kapusta ošúpajte z horných listov, opláchnite a osušte. Kapusta sa rozdelí na dve rovnaké časti a odreže horkú stopku. Chopte zvyšné tenké prúžky.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Mrkvy olúpeme a niekoľkokrát opláchneme teplou tečúcou vodou. Suché a obrúsené veľkým strúhadlom alebo kórejským strúhaním mrkvy.

Krok 3: dusenú kapustu.


V samostatnej miske zmiešajte strúhanú mrkvu a strúhanú kapustu. Nie je potrebné žať, inak viem, že niektorí zo zvyku začnú rmutať kapustu rýchlejšie.

Na dne silnostennej panvice zohrejte rastlinný olej a nalejte kapustu s mrkvou. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, rovnako ako vyhoďte niekoľko hrachu. A dusíme na miernom ohni pod uzavretým vekom 30-40 minút kým nebude pripravený. Nezabudnite pravidelne miešať zeleninu, aby nespálila.

Krok 4: pripravte dusenú kapustu na zimu.


Kým mrkva a kapusta sa dusia, budete mať čas na sterilizáciu pohárov a uvarenie viek.
Horúcu dusenú kapustu umiestnite do vyhrievaných suchých plechoviek a okamžite ich dôkladne uzavrite vekom.
Pripravenú dusenú kapustu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju budete môcť spolu s inými prípravkami uložiť na tmavom chladnom mieste.

Krok 5: podávajte dusenú kapustu pripravenú na zimu.


Dusená kapusta pripravená na zimu nie je iba všestranná, zdravá a veľmi chutná príloha. Taktiež sa hodí do koláčovej náplne, alebo môžete použiť kapustu s mrkvou ako hotový dresing na polievku a rovnako ako šalát ochutený kyslou smotanou alebo majonézou. Tu je taký jednoduchý, chutný a veľmi univerzálny blank.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Toto je základný recept na dusenú kapustu na zimu, ak si budete priať, môžete pridať cibuľu a pár lyžičiek paradajkovej pasty alebo čerstvej paradajky.

- Do každej nádoby môžete podľa chuti pridať aj bobkový list podľa chuti.

- Dusená kapusta, na rozdiel od kyslej kapusty, je lepšie zbierať v malých pohári, pretože už dlho nebude stáť ani v chladničke.