Sochory

Kapusta s repou na zimu


Prísady na varenie kapusty s repou na zimu

Na šalát na 5 litrových plechoviek

  1. Čerstvá repa 1 kilogram
  2. Čerstvá biela kapusta 1 kilogram
  3. Cibuľa 20 gramov
  4. Ocot 10% 1/2 šálky

Na marinádu

  1. Cukor 3/4 šálky
  2. Voda 1,5 šálky
  3. Soľ 1 polievková lyžica
  • Hlavné prísady: kapusta, cibuľa, červená repa

Zásoby:

Kastról, veľký tanier, kuchynský nôž, hrubý strúhadlo, polievková lyžica, guláš, sklenené poháre s vekom, kuchynský uterák.

Kapusta na zimu s repou:

Krok 1: príprava repy.


Repa by sa mala umyť zo zeme a piesku, spustiť do hrnca s dostatkom vody, zapáliť a variť do mäkka. Potom musí byť ochladená na izbovú teplotu, preto iba korene znížte pod tečúcou studenou vodou.
Varenú repu olúpeme a nakrájame na hrubé strúhadlo.

Krok 2: príprava kapusty.


Kapusta sa odlúpa z horných sušených listov, nakrájajú sa na štvrtiny a vyrezávajú sa horké stopky. Nakoniec ostane len nasekané kapusta. Najvýhodnejšie je vyrobiť z neho špeciálny nôž na sekanie zeleniny.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na stredne veľké kocky. Ak sa vám páči, keď je cibuľa takmer necítená, môžete ju nakrájať a zmenšiť.

Krok 4: Nakladaný šalát.


Vložte repu, kapustu a cibuľu do veľkej nádoby, pridajte ocot do zeleniny a dobre premiešajte šalát.
Medzitým pripravte marinádu rozpustením granulovaného cukru a vriacej soli vo vriacej vode. Hotová náplň sa musí ochladiť na izbovú teplotu.
Vyvarenú a chladenú marinádu nalejte do šalátu s octom, dobre premiešajte a trochu si pamätajte. Zatlačte malým stlačením a trvajte na tom jedného dňa.

Krok 5: konzervovaná kapusta s repou na zimu.


Po nakvapkaní nakladanej kapusty a cvikly sa do suchých pohárov vloží suchá nádoba, zakryje sa viečkami a sterilizuje sa. 25 až 35 minút každú nádobu.
Horúce, iba sterilizované poháre s prírezmi by sa mali okamžite pevne uzavrieť vekom, zabalené do „kabátu“ uterákov alebo prikrývky a nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
To je všetko! Keď sa kapusta s repou ochladí, môže sa presunúť na chladné a neprístupné slnečné svetlo, kde bude čakať zimná úroda v krídlach.

Krok 6: podávajte kapustu s repou.


Kapusta s repou je predovšetkým veľmi chutný šalát, ktorý sa v prípade potreby dá ochutiť kyslou smotanou alebo majonézou a servírovať. A tento blank môžete použiť ako dresing na polievku, napríklad boršč. Ale aj keď kapusta a repa vložíte do samostatného taniera a podáte ich na stôl bez zbytočných problémov, pôjde úžasne ako desiata, najmä s hnedým chlebom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Do šalátu s repou a kapustou môžete pridať nastrúhanú mrkvu alebo papriku.

- Na prípravu obrobkov nepoužívajte vodu z vodovodu, je lepšie použiť kľúčovú alebo fľaškovú vodu.

Pozrite si video: Sterilizovaná červená repaZuzana Machová (Október 2020).