Sochory

Nakladané cukety s uhorkami


Ingrediencie na výrobu nakladaného cukety s uhorkami

Esenciálna zelenina

  1. Cuketa mladá 1 kus
  2. Čerstvá uhorka 1 kus (veľká)
  3. Mladá mrkva 1 vtip (malý)
  4. Bulharský korenie 1 kus (malý)
  5. Horký korenie 1 - 2 krúžky
  6. Strúčiky cesnaku 3
  7. Chrenový list 1 kus
  8. Kôprové kôstky 3 kusy
  9. Bobkový list 1 kus
  10. Čierne korenie 4 kusy

Na marinádu

  1. Čistá voda 1 liter
  2. Soľ 2 polievkové lyžice
  3. Lyžica cukru 1
  4. Ocot 1,5 lyžice
  • Hlavné prísady Mrkva, uhorka, korenie, cuketa, cesnak

Zásoby:

Sterilizované poháre s vekom, kuchynský nôž, krájacia doska, panvica, široký lievik, kuchynské utierky.

Varenie marinovaných cukiet s uhorkami:

Krok 1: pripravte zeleninu.


Opláchnite všetku zeleninu správne, ošúpajte mrkvu z pokožky a odstráňte stonku a semená z korenia. Ak ste si vybrali nie mladú zeleninu, budete musieť olúpať cukinu. Okrem skutočnosti, že budete musieť odstrániť tvrdú pokožku z zrelejšej cukety, nezabudnite semená očistiť od jej jadra.
Pripravenú zeleninu nakrájajte na malé hrubé kruhy. To sa netýka iba korenia, bude ho treba nakrájať na tenké prúžky.
Nakoniec opláchnite kôpr a olúpajte strúčiky cesnaku.

Krok 2: marinujte cukinu s uhorkami.


Do pripravených a sterilizovaných pohárov vložte strúčiky cesnaku, chrenového listu, kôprového kôpru, pár krúžkov papriky a bobkového listu. Položte zeleninu na vrch, môžete ju navrstviť tak, aby bola krásna, alebo ich môžete jednoducho zamiešať.
Nalejte vrúcu vodu na zeleninu, prikryte vekom a zabalte do kuchynskej utierky. Nechajte to 10 minút, Potom vypusťte vodu z plechoviek, ale okamžite ich znova naplňte vriacou vodou. Trvajte na tom 20 minút, Tiež pokryté vekom a zabalené do kuchynskej utierky.

Pripravte marinádu súčasne. Na to dajte do hrnca čistú, pramenitú alebo fľaškovú vodu, do ktorej pridajte soľ a granulovaný cukor. Nech všetko povarí 1 minúta, potom panvicu vyberte z ohňa a pridajte rovnaký ocot.
To je všetko, teraz je čas vypustiť z cukety vodu z uhoriek a naliať ich do čerstvo pripravenej marinády. Dopĺňajte tak, aby na vzduch nezostal absolútne žiadny priestor. Nezabudnite pridať pár hrášku čierneho korenia a dôkladne zatvorte poháre zeleniny.
Polotovary zabalte do kuchynskej utierky alebo prikrývky a nechajte všetko vychladnúť najmenej jeden deň. Po ochladení bánk a ich obsahu všetko usporiadajte na chladnom tmavom mieste, kde budú čakať na svoju najlepšiu hodinu.

Krok 3: podávajte nakladané cukety s uhorkami.


Nakladané cukety s uhorkami sú veľmi univerzálne, rovnako ako väčšina prípravkov. Je to vynikajúca príloha k mäsovým jedlám, chutný šalát a občerstvenie pre všetky príležitosti. Nakladaná zelenina zásadne ovplyvňuje zimnú stravu, preto odporúčam, aby ste domáce konzervy nikdy nezabudli. Nechajte ich niekoľko, ale celá rodina vám povie obrovské „ďakujem“ a vy sami budete veľmi radi, že otvoríte ďalšiu nádobu miešanej zeleniny.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Najlepšie je nakladať mladé cukety, ktoré sú iba zo záhrady.

- Cuketa pôjde namiesto cukety. Najmä ak je jeho pokožka mäkká a ľahko sa poškriabe nechtom alebo vidličkou.