Ostatné

Dusená zelenina


Prísady na varenie dusenej zeleniny

  1. Baklažán 1 kus
  2. Zemiaky 4 - 6 kusov (v závislosti od veľkosti)
  3. Mrkva 1 kus (veľká)
  4. Cibuľa 2 kusy
  5. Bulharský korenie 1 kus (veľké)
  6. Čerstvé huby (akékoľvek) 100 gramov
  7. Rastlinný olej podľa potreby
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti
  11. Varená voda voliteľná
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, korenie, šampiňóny
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra na pečenie, hrnce - 3-4 kusy (v závislosti od ich veľkosti), kuchynský nôž, sekaná doska, cedník, panvica - 2 kusy, špachtle, strúhadlo, nôž na čistenie zeleniny, jednorazové papierové utierky, držiaky na horúce hrnce.

Zelenina varená v hrnci:

Krok 1: pripravte baklažán.


Opláchnite baklažán, osušte ho papierovými uterákmi, nakrájajte na kocky alebo baculaté prúžky. Potom plátky zeleniny vložte do cedníka, posypte malým množstvom soli, premiešajte a nechajte ďalej 15-20 minút, Potom sa bude musieť baklažán niekoľkokrát umyť studenou tečúcou vodou a opäť sa vysušiť pomocou papierových utierok.

Krok 2: pripravte zemiaky.


Zemiaky opláchnite vodou, potom ich vylúpte a opláchnite. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Opláchnite a olúpajte mrkvu rovnakým spôsobom ako zemiaky a potom nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle.

Krok 4: príprava cibule.


Ošúpajte cibuľu, odrežte zvyšné korene, opláchnite studenou vodou a bez toho, aby ste ich osušili, okamžite nakrájajte na kocky. A tak, aby cibuľová šťava striekala ešte menej do strán, navlhčite aj kuchynský nôž.

Krok 5: pripravte papriku.


Olúpajte papriku zo semien a odstráňte zelený chvost, opláchnite zvnútra a von, osušte uterákmi a nakrájajte na kocky.

Krok 6: príprava húb.


Vytriediť čerstvé huby, opláchnuť a vyčistiť. Je lepšie brať lesné, ale momentálne som kúpil iba huby.
Pripravené huby nakrájajte na malé kúsky a smažte na panvici v rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvaria.

Krok 7: pripravte praženie.


Pokiaľ sú huby vyprážané, je možné pripraviť aj baklažán s cibuľou a paprikou. Za týmto účelom zohrejte na panvici rastlinný olej, nalejte doň cibuľu a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom tam vložte baklažán a plátky papriky. Zeleninu dusíme rovnako ako huby na miernom ohni, t. Nezabudnite zmiešať tak, aby nič nespálilo.

Krok 8: zeleninu dusíme v hrnci.


Nastavte rúru na zahriatie 180 stupňov Celzia. Pripravenú zeleninu položte do hrachu. To znamená, že zemiaky úplne na dno, potom mrkva, baklažán a korenie, vyprážané s cibuľou a huby na vrchol. Medzi vrstvami nezabudnite pridať korenie, soľ a zeleň. Nalejte zeleninu prevarenou vodou, hrnce zavrite vekom a vložte do rúry 40-60 minútpokiaľ nie sú zemiaky uvarené a mäkké. Horúce hrnce sa môžu podávať hneď, ako ich vyberiete z rúry.

Krok 9: podávajte zeleninu dusenú v hrnci.


Zelenina dusená v hrnci je nezávislý obed alebo večera, ale ak nerozumiete tomu, ako zvážiť kompletné jedlo bez mäsa, použite ho ako prílohu. Podávanie sa môže uskutočňovať v horúcich hrncoch, čo je určite zaujímavejšie, vzbudzuje chuť do jedla a kladie sa na tanier. Po varení je možné zeleninu posypať čerstvým kôprom alebo zelenou cibuľou, pridať kyslou smotanu alebo paradajkovú pastu, tu už do každej z nich.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V skutočnosti môžete pridať takmer všetku zeleninu, ktorú máte k dispozícii. Môže to byť cuketa, paradajky a čerstvá kapusta.

- Pridajte chuťové prísady. A ak skutočne chcete, môžete pridať aj kocku bujónu.

- Najchutnejšie je, samozrejme, čerstvá mladá zelenina.