Polievky

Cuketová polievka so syrom


Ingrediencie na výrobu cuketovej polievky pyré so syrom

  1. Čerstvé cukety 400 až 450 gramov
  2. Cibuľa 2 kusy
  3. 2 strúčiky cesnaku
  4. Zeleninový, mäsový alebo kurací vývar 1 - 1,5 litra
  5. Spracovaný syr 100 - 150 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mletý čierny korenie podľa chuti
  8. Čerstvé greeny (kôpor, petržlen) podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, cuketa, syr
  • Portsionnost4-5

Zásoby:

Kastról, mixér, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové osušky, panva, kuchynské rukavice bez prstov.

Vyprážaná cuketová polievka so syrom:

Krok 1: Pripravte cuketu.


Opláchnite tekvicu, trite ju a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Je pravda, že ak sú cukety, ktoré ste si vybrali, mladé, majú jemnú pokožku, ktorá sa ľahko škrabá nechtom alebo vidličkou, je taká jednoduchá. Ale staršia zelenina už má čas na získanie tvrdšej šupky, ktorá sa bude musieť rezať nožom. Nezabudnite tiež odrezať semená z takejto rastlinnej drene.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Olúpajte žiarovky a odrežte všetok prebytok. Aby ste pri krájaní zeleniny nestriekali horiacu šťavu vo všetkých smeroch, vďaka ktorým chcete plakať, opláchnite ich a nôž, ktorým budete rezať v ľadovej vode. Teraz nakrájajte cibuľu na stredne veľké kocky.

Krok 3: Pripravte cesnak.


Lúpajte strúčiky cesnaku a potom nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4: Varte smotanu cuketovej polievky so syrom.


Varenie polievkovej pyrenej zo cukety so syrom je veľmi jednoduché, stručne pokyny na jej prípravu vyzerajú takto: vložte všetko do panvice, nalejte vývar, privarte do varu, uvarte 10-15 minút na miernom ohni pridajte strúhaný alebo jemne nasekaný roztavený syr a pokračujte vo varení po celú dobu miešania, až kým sa syr neroztopí, potom ho podľa chuti odstráňte z tepla, soli a korenia, pomocou miešača premeníte všetko na homogénny hustý pyré. To je všetko! Chcel by som len pripomenúť, že pri premene polievky na šťouchané zemiaky musíte byť veľmi opatrní, pretože masa sa môže začať pľuvať vo všetkých smeroch horiacim sprejom, čo platí najmä pre tých, ktorí majú ručný mixér.

Krok 5: Podávajte cukinovú polievku so syrom.


Hotová cuketová polievka z pyré je skutočnou letnou večerou, ako by mala byť. To je ľahké, zdravé, jednoducho varí a rýchlo zje. Podávame s krutónmi, sušienkami, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, ako som ja. Môžete dokonca pridať kyslú smotanu alebo dokonca syr, ale netavený, napríklad parmezán. Všeobecne platí, že vás varuje vaša kulinárska intuícia a dostanete naozaj úžasné jedlo, v ktorom nie je absolútne nič zbytočné a všetko je veľmi chutné a harmonické.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Vývar sa dá samozrejme nahradiť obyčajnou čistou vodou, až potom bude polievka príliš čerstvá.

- Môžete použiť cuketu alebo ich zmiešať s tekvicou, v akomkoľvek pomere, môžete tiež použiť cukinu pre túto krémovú polievku.

- Pokiaľ ide o farbu, do polievky môžete pridať jasne oranžovú mrkvu.